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Existem alguns alimentos que sempre nos lembrarão do verão. Morangos vermelhos brilhantes, milho incrivelmente doce, nectarinas suculentas e tomates de todas as cores do arco-íris são apenas alguns dos nossos favoritos, juntamente com manjericão e hortelã frescos e perfumados. Mas outra coisa que amamos nesses ingredientes de produtos de verão é que seus sabores parecem funcionar juntos. Adoramos pratos de verão que incorporam vários de nossos itens sazonais favoritos e deixamos para Giada De Laurentis para criar uma receita tão vibrante e repleta de sabores do verão que pode roubar o show da comida quente da grelha no seu próximo churrasco. É um salada de pêssego e milho isso é mais do que a soma de suas partes, e o melhor momento para fazê-lo é agora.
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De Laurentiis obviamente passou muito tempo na Itália (olá, ela até escreveu um livro sobre isso: Itália de Giada).
Eles não são estranhos aos verões quentes por lá, então não é surpresa que a estrela da televisão e autora de livros de culinária receitas de verão na manga.
Você pode tecnicamente fazer esta salada em qualquer época do ano com ingredientes do supermercado, mas para obter melhores resultados, deve ser feito no coração do verão, quando você pode obter nectarinas ou pêssegos, milho, manjericão e pimentas frescas do agricultor mercado. Se você não tiver um perto de você, não tenha medo – até mesmo os produtos do supermercado são melhores quando estão na estação.
Para fazer a salada, você marinará suavemente as nectarinas ou pêssegos fatiados com manjericão fresco picado, pimenta e vinagre balsâmico branco.
Então, depois de descascar seu milho, você terá uma decisão importante a tomar. Se o milho estiver superdoce, você não precisa cozinhá-lo. Às vezes é melhor deixar esse sabor cantar, sabe? Mas se for um pouco menos doce, você pode grelhar ou assar o milho até que fique carbonizado em alguns lugares e, em seguida, corte os grãos da espiga para sua salada. Adicione isso à salada de nectarina ou pêssego que está marinando.
Agora você está pronto para servir! Rasgue uma bola de 8 onças de burrata em pedaços e cubra a salada com ela. Polvilhe com sal e regue com azeite, e você terá o lado perfeito do verão. Coma como está, servido em pão grelhado como bruschetta, ou misture com sua forma de massa cozida favorita para fazer uma salada de macarrão rápida. Também adoramos que a receita seja bastante flexível - você pode realmente usar qualquer tipo de fruta de caroço no lugar da nectarinas e pêssegos, de pluots a apriums e vice-versa, e você pode adicionar quaisquer ervas frescas de verão que desejar Curti. O resultado ainda será uma salada memorável que você vai querer fazer todos os anos quando o sol começar a brilhar.
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