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Quando se trata de jantar de verão, existem algumas receitas que recorremos repetidamente. Nós temos uma saída Receita de pizza grelhada com 5 ingredientes que é mais fácil do que pedir comida para viagem, Receita de costela infalível de Ina Garten é sempre um sucesso, e temos mais receitas de coquetéis em grande quantidade na nossa lista de afazeres do que sabemos o que fazer. Mas nunca sabemos o que fazer para a sobremesa. Às vezes, vamos ao velho substituto do bolo de morango, outras vezes, apenas acenamos para o caminhão de sorvete e deixamos que eles lidem com nossos convidados famintos. Mas especialista em bolos Martha Stewart
A receita de bolo de manteiga pegajosa é tão boa que achamos que pode se tornar nossa nova sobremesa favorita de verão.
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Mesmo que você nunca tenha comido bolo de manteiga pegajoso antes, é bem famoso, especialmente em St. Louis, onde a receita se originou. ao contrário da maioria receitas de bolo, que começam com uma massa e são levedados com bicarbonato de sódio ou fermento em pó, O bolo de manteiga pegajoso de Stewart é feito com uma massa levedada e levedada. Ele precisa crescer por cerca de uma hora e, enquanto isso, você pode misturar a cobertura do bolo na sua batedeira de pé.
A cobertura é feita de manteiga, açúcar, sal, ovos, baunilha, xarope de milho e farinha. Muitas pessoas julgam o xarope de milho, mas esse não é o material rico em frutose, e é essencial dar ao seu bolo de manteiga a textura pegajosa que lhe dá o nome.
No vídeo, Stewart também faz algo que nos surpreendeu. Ela passa manteiga na assadeira e a forra com pergaminho, mas então, para evitar que o pergaminho enrole antes de adicionar a massa, ela usa dois clipes de fichário
para prender as bordas do pergaminho nas laterais do prato. Isso mantém tudo no lugar enquanto ela enche o prato com a massa e a cobertura.
De acordo com Stewart, ele terá um topo marrom dourado quando terminar, mas não será colocado no centro. O bolo vai subir e descer enquanto assa, dando-lhe uma aparência borbulhante e irregular, mas isso é apenas parte do charme. Depois que o bolo esfria, Stewart o polvilha com açúcar de confeiteiro, e o resultado é um bolo que é “crocante no topo, macio no fundo e pegajoso. no meio." Adicione algumas bagas de verão por cima para enfeitar, e você terá uma sobremesa exclusiva para todos os seus piqueniques, churrascos e refeições coletivas. estação.
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