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Sabemos que o verão é a época dos grelhados. Nós realmente fazemos. Mas temos uma confissão a fazer. Nosso prato favorito para fazer quando o sol está batendo não é algo na grelha. Não, mesmo quando está quente lá fora, não aguentamos ficar mais do que alguns dias sem comer macarrão no jantar, e sabemos disso Giada De Laurentis relaciona. Embora você possa associar macarrão a ingredientes pesados e jantares aconchegantes de inverno, na verdade é a tela em branco perfeita para uma refeição repleta de sabores vibrantes que vão despertar o seu paladar e prepará-lo para o próximo mergulho no piscina. Adicione em um curto tempo de cozimento de 15 minutos e Macarrão De Laurentiis com camarão picante da Calábria é exatamente o tipo de receita de macarrão de verão sonhamos.
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Por que amamos esta receita assim Muito de? Porque é inteligente. Ele usa ingredientes ousados que vêm da loja para adicionar profundidade de sabor sem aumentar o tempo de cozimento, o que é importante no verão, quando a cozinha fica quente.
A receita tem muitos dos ingredientes que você pode esperar em uma receita de macarrão de verão. Há azeite, suco de limão e raspas de limão, alho, cebola roxa, Parmigiano-Reggiano e manjericão, mas são os dois ingredientes da despensa que De Laurentiis usa que realmente fazem esta refeição se destacar.
O primeiro rapidamente se tornou um dos nossos ingredientes favoritos: Pasta de pimenta calabresa.
É feito de pimentas da Calábria italiana, que são picantes, doces e um pouco picantes, graças a serem preservadas com um pouco de vinagre. Eles vêm embalados em óleo e têm uma textura luxuosa que derrete em uma frigideira quente de macarrão.
O outro ingrediente é aquele que ganhou um rap injusto nas últimas décadas, mas finalmente está voltando à moda. Estavam falando tomates secos.
Esses pedaços doces e picantes têm gosto de sol concentrado e adicionam uma enorme explosão de sabor a qualquer receita. Eles podem ter sido usados em excesso nos anos 90 ou o que quer que seja, mas isso é realmente uma razão para evitar um ingrediente tão delicioso e que economiza tempo? Sim, não pensamos assim.
Por último, mas não menos importante, é o atalho mais fácil de todos. De Laurentiis faz com que esta receita de massa de 15 minutos pareça mais especial do que uma refeição básica durante a semana, alterando a forma da massa. Ela opta pelo caloroso paccheri (nós gostamos de De Cecco),
que é o equilíbrio perfeito para o camarão suculento e sabores ousados em sua receita.
Aí está. A receita perfeita de macarrão de verão de 15 minutos, feita com dois ingredientes italianos comprados em lojas que você vai querer usar de novo e de novo. Deixe-o Giada De Laurentiis, a rainha das massas!
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