Quando você está com pouco tempo (ou exausto do dia), você quer fazer um jantar que vem junto de forma rápida e fácil. Mas abandone as refeições de micro-ondas e o espaguete com molho de vidro – Martha Stewart tem uma nova receita de salmão penne que fica pronta em menos de 30 minutos.
“Saia da rotina de massas com esta receita simples e extremamente saborosa de penne com salmão”, diz a legenda do Instagram de Stewart em 2 de maio. “Enquanto o macarrão cozinha em sua própria panela, você refogue suculentos tomates cereja com alho e depois cozinhe o salmão no vapor na mesma panela.”
“O resultado é um jantar de frutos do mar fresco e saboroso que fica pronto em menos de 30 minutos.” Rápido, fácil, e delicioso? Sim por favor.
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E além do salmão, esta receita contém ingredientes que você provavelmente já tem na despensa: macarrão penne (ou seu macarrão favorito), manteiga, alho, tomate cereja, vinho branco seco, queijo romano, sal, pimenta e pimenta vermelha flocos.
Enquanto o macarrão está cozinhando em água fervente com sal, derreta a manteiga em uma frigideira reta em fogo médio. Quando a manteiga derreter, adicione o alho e os flocos de pimenta vermelha e cozinhe por cerca de 30 segundos antes de adicionar os tomates e o vinho. Leve tudo ao fogo e reduza por 6 ou 7 minutos.
Escorra o macarrão antes de terminar – ele continuará cozinhando no molho mais tarde – e reserve uma xícara de água do macarrão.
Tempere o salmão com sal e pimenta e, quando o molho reduzir, coloque o salmão no meio da frigideira e tampe-o. Cozinhe por cerca de 4 a 5 minutos até que o peixe fique opaco, depois transfira-o para um prato.
Jogue o macarrão na frigideira junto com mais manteiga e queijo e mexa em fogo baixo. Despeje mais água do macarrão na frigideira se for necessário mais molho. Deixe a massa cozinhar totalmente e sirva com o salmão.
Este prato pode parecer e ter um sabor elevado, mas pode ser seu pequeno segredo que levou apenas alguns minutos para ser feito.
Você pode pegar A receita completa de Martha para este prato aqui.
