Se você comprar um produto ou serviço analisado de forma independente por meio de um link em nosso site, o SheKnows poderá receber uma comissão de afiliado.
Muita gente adora comendo alcachofras, mas cozinhá-los parece outra questão. Mesmo comer um 'choke' pode ser um pouco de produção, mas nada supera a mordida macia e o resultado de uma alcachofra perfeitamente cozida, geralmente combinada com algum tipo de molho decadente. Se você adora alcachofras, mas nunca as cozinhou em casa, finalmente encontramos a receita que vai convencê-lo a experimentar. Giada De Laurentis
acabou de compartilhar sua receita de alcachofras assadas com queijo, e é a introdução perfeita para cozinhar alcachofras em casa.
Veja esta postagem no Instagram
Uma postagem compartilhada por Giadzy (@thegiadzy)
A primavera é a temporada de alcachofras, então você pode ter começado a ver alcachofras frescas surgindo nas lojas e no mercado do fazendeiro. De Laurentiis, na verdade, tem um guia completo para ensiná-lo a escolher uma ótima alcachofra na loja ou no mercado, e tem um
acessível.
Embora demore um pouco, não é realmente difícil. Tudo o que você está fazendo é cortar as pontas pontiagudas das folhas de alcachofra. Depois, cozinhá-los em água fervente. Esse é o segredo para torná-los fáceis de manusear - uma vez que as alcachofras estão cozidas, é fácil retirar o estrangulamento central (a parte peluda e não comestível) com uma colher.
Isso também abre espaço para recheando suas alcachofras! De Laurentiis usa uma mistura de queijo gorgonzola, creme, alho e ervas, mas ela diz que, se você não gosta de queijo azul, também pode experimentar uma mistura de mussarela, fontina e parmesão.
Uma vez que as alcachofras são recheadas, elas são assadas no forno por cerca de meia hora, para que o queijo possa derreter e escorrer por todos os cantos e recantos da alcachofra. Quando estiverem quentes e borbulhando e as migalhas de pão por cima estiverem douradas, é hora de cavar. Basta pegar uma pétala de alcachofra, puxá-la da base e raspe-a contra a parte de trás dos dentes da frente para retirar toda a alcachofra e o queijo.
Você nunca mais vai adivinhar fazer alcachofras em casa novamente.
Em busca de mais receitas de verão? Giada De Laurentiis tem muito:
Assista: Como fazer Giada De Laurentis'Rolos de lasanha recheados
