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Ina Garten é famoso por muitas coisas. Ela escreveu inúmeros livros de receitas, estrelou em muitas temporadas de seu popular programa Condessa Descalça e suas ramificações, e seu relacionamento com o marido Jeffrey é lendário. Mas uma das coisas pelas quais Garten é mais famosa é sua icônica receita de frango assado. Sua “galinha de noivado” é até creditada por protagonizar as propostas de dois casais famosos, Meghan Markle e Príncipe Harry, e Emily Blunt e John Krasinski. Então, quando vimos que ela deu um toque sutil de primavera em sua receita de frango assado, e isso é uma maravilha de uma panela, sabíamos que teríamos que tentar imediatamente.
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A receita é de Go-To Dinners, o próximo livro de receitas de Garten que será lançado em 25 de outubro de 2022.
Está disponível para pré-encomenda agora, então não se esqueça de reservar uma cópia se quiser ver quais outras receitas saborosas estão na manga da estrela.
Como todas as melhores receitas de Garten, sua frango assado com legumes primavera transforma um punhado de ingredientes relativamente simples em algo extraordinário. Seu frango é recheado com limão, tomilho e alecrim e pincelado com manteiga, o que cria a base para pingos de panela cheios de nuances e saborosos para colocar sobre o prato acabado.
Então, ela joga vegetais da primavera com azeite “bom” – Garten recomenda Azeite Extra Virgem Olio Santo California
em seu site — e os tempera com sal e pimenta.
Primeiro, Garten assa o frango junto com as cenouras, batatas, cebola e alho. Então, uma vez que o frango está cozido e está descansando em uma travessa no balcão, ela acrescenta o espargos para a panela com o resto dos legumes e assa tudo por mais 10 a 12 minutos.
O resultado? Um frango assado úmido e macio acompanhado de legumes tenros e crocantes nadando em sucos de panela perfumados com alecrim, tomilho e limão, e apenas implorando para serem colocados sobre o frango. É uma comida de conforto elegante, como apenas Ina Garten pode sonhar, mas a magia da receita é que você realmente pode recriá-la em casa.
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