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É uma pergunta tão antiga quanto o próprio tempo: qual é a diferença entre um cupcake e um muffin? Um tem glacê por cima e é servido como sobremesa, o outro às vezes é glaceado ou gelado e é servido no café da manhã. Se você já comeu um muffin de chocolate, esses pensamentos provavelmente passaram pela sua cabeça. Mas Martha StewartOs muffins de chocolate de verdade têm várias adições saudáveis que os tornam ideais para o café da manhã, com um sabor de chocolate que você ainda juraria que foi feito para a sobremesa. Basicamente, é o melhor dos dois mundos.
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Para começar, há muito chocolate na receita, tanto cacau em pó processado holandês
, que dá aos muffins uma cor linda, e lascas de chocolate. E embora os muffins sejam doces, eles definitivamente não são tão doces quanto os cupcakes, e usam açúcar mascavo e xarope de bordo para um sabor mais sutil do que o açúcar branco simples daria.
Depois, há o ingrediente secreto de Stewart. Ela adiciona um monte de gordura saudável para o coração a esses muffins de chocolate, incluindo purê de abacate na receita. Ajuda a manter os muffins úmidos e, junto com as gorduras saudáveis, também adiciona fibras e vitaminas extras. Cártamo ou óleo de abacate
também está incluído, então você nunca terá a temida mordida de muffin seco que faz você engasgar.
Outra coisa que torna esses muffins de chocolate uma ótima opção de café da manhã? Eles não são feitos com farinha branca. Stewart recomenda o uso farinha de espelta
, que é delicioso quando combinado com cacau ou farinha de trigo integral, ambos com mais proteínas e fibras do que a farinha branca.
Opcionalmente, você pode polvilhar os topos de seus muffins com açúcar de lixa, mas pode deixá-lo de fora se quiser que a receita seja menos doce. Alternativamente, você pode cobrir seus muffins assados com um redemoinho de sua cobertura favorita e pensar neles como cupcakes melhores para você. A única coisa que sabemos é que, muffin ou cupcake, este Receita de chocolate Martha Stewart é totalmente delicioso.
Antes de ir, confira a galeria abaixo:
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