Se você comprar um produto ou serviço analisado de forma independente por meio de um link em nosso site, o SheKnows poderá receber uma comissão de afiliado.
Quando vamos a um restaurante italiano chique e vemos que há algum tipo de massa de trufas no menu, é o que recebemos todas as vezes… se o preço estiver certo, é isso. Às vezes adicionando Brigadeiro para o seu curso de massas custa mais do que o prato principal que você pediu. Outras vezes, pedimos algo que supostamente é recheado com sabor de trufa, apenas para que seja decepcionantemente sem graça, ou apenas para descobrir que eles usavam óleo de trufas com sabor artificial para fazer o prato. Então, quando vimos isso Giada De Laurentis compartilhou uma receita de massa de trufas com 3 ingredientes no Instagram, usando massas feitas com verdadeiras trufas negras, sabíamos que era algo que tínhamos que experimentar em casa.
Veja esta postagem no Instagram
Uma postagem compartilhada por Giadzy (@thegiadzy)
A chave para a massa da De Laurentiis é usar massa italiana com infusão de trufas
. Eles não são apenas macarrão aromatizado com óleo de trufa – a massa contém 7% de trufas negras. Isso significa que você obtém o sabor e o aroma autênticos de trufas negras em cada mordida de sua massa e, embora seja mais caro do que uma caixa normal de massa seca, é muito mais barato do que comprar uma trufa preta e ainda mais acessível do que comprar um prato de massa trufada em um restaurante, especialmente porque uma caixa de massa faz várias porções.
Você pode obter a massa de trufas da Tartuflanghe em várias variedades diferentes. De Laurentiis usa a Tartufissima n.19. Massa de Ovos Tagliatelle com Trufas, que está disponível em Pacote com 2 na Amazon
. É uma massa de ovo, o que contribui para um macarrão mais rico que aprimora o sabor das trufas, e a massa contém 7% de trufas negras italianas de verão.
Se preferir uma massa mais fina, experimente o TArtufissima N18 Tagliolini Ovo Pasta Com Trufa, uma massa de fita fina e plana. Pense linguini encontra cabelo de anjo.
Porque você quer abraçar o sabor das trufas na massa, você só precisa de alguns ingredientes para fazer o molho. A massa de trufas da De Laurentiis tem apenas três ingredientes principais: massa de trufas, manteiga dourada e queijo parmesão. Ela usa um pouco da água do cozimento do macarrão para ajudar a emulsionar o molho, mas é isso. Cada mordida tem o sabor e aroma salgados e inconfundíveis de trufas negras, as notas de nozes e a textura sedosa da manteiga marrom e o sabor salgado do parmesão. É cozinha italiana de 3 estrelas em casa, e é perfeita para ocasiões especiais, encontros noturnos ou momentos em que você realmente sente que precisa de uma tigela de massa de trufa de manteiga marrom com queijo.
Antes de ir, confira nossa galeria abaixo:
Assista: Como fazer os rolos de lasanha recheados de Giada De Laurentiis
