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Carne e batatas é uma das combinações de comida mais clássicas do mercado e, embora seja uma dupla genuinamente deliciosa, também significa que podemos ficar presos em uma rotina culinária. Às vezes, as batatas e a carne precisam apenas de um pouco de algo extra para levantá-las e dar à refeição um sabor brilhante. Deixe-o Giada De Laurentis para descobrir a solução perfeita em sua receita para Vesuvio de Galinha.
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O autor de livros de culinária ítalo-americano
e o chef tem o dom de transformar receitas de comida caseira de cabeça para baixo sem se afastar muito da fórmula vencedora. Em sua receita Chicken Vesuvio, uma especialidade ítalo-americana de Chicago, De Laurentiis compartilha como fazê-lo.
Embora um frango Vesuvio tradicional seja feito de frango, batatas e ervas secas em molho de vinho com ervilhas adicionadas para dar cor e frescor, De Laurentiis pula as ervilhas e usa corações de alcachofra enlatados, jarros ou congelados
em vez de.
As alcachofras têm uma textura tenra e picante e um sabor que desperta o molho e um prato de carne e batatas que de outra forma poderia parecer pesado. A acidez do vinho também ajuda a tornar esta refeição mais excitante do que o seu habitual prato de frango e batata.
Mencionamos que também é uma refeição de um pote? Tudo é feito em uma panela grande que pode ir ao forno, como um forno holandês
. Você refoga os ingredientes na panela, depois faz um molho, depois adiciona os ingredientes de volta à panela e asse até que o frango esteja cozido. As alcachofras são picantes e macias, as batatas são douradas e cremosas, e o frango é suculento e temperado. Quem sabia que carne e batatas poderiam ter um sabor vibrante e emocionante?
Antes de ir, confira nossa galeria abaixo:
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