Se você é como nós, toda vez que você tem um cacho de bananas que começa a ficar um pouco maduro demais, você imediatamente entra em pão de banana modo de cozimento. Mas isso também significa que, se você é como nós, você está meio cansado de pão de banana, porque você quase nunca sabe o que fazer com um cacho inteiro de bananas. Então, quando vimos Receita de torta de creme de banana da Martha Stewart postado em sua conta do Instagram, sabíamos que era o doce alívio que estávamos desejando o tempo todo. Sem ofensa, pão de banana, mas é de torta que estamos falando!
Veja esta postagem no Instagram
Um post compartilhado por Martha Stewart (@marthastewart)
Ao contrário do pão de banana, você vai querer usar suas bananas nesta receita pouco antes de ficarem marrons, então elas ainda são doces, mas não descoloridas. A receita de torta de creme de banana de Stewart vem de um episódio de seu programa clássico da PBS
. Mas isso não significa que sua receita clássica de torta de creme de banana seja muito complicada – na verdade, é bem simples.
Para começar, você ferve creme, leite, açúcar e baunilha em uma panela de fundo grosso. Em uma tigela separada, misture as gemas, os ovos, o amido de milho e o açúcar. Em seguida, você temperará a mistura de ovos misturando uma xícara da mistura de creme quente nela. Isso ajuda a levar o ovo à temperatura lentamente – se você adicionar a mistura de ovos diretamente à panela de creme quente sem temperá-la primeiro, ela coagularia e se transformaria em ovos mexidos.
Em seguida, bata a mistura de ovos na panela de creme de leite quente e mexa constantemente até engrossar e coe para remover quaisquer grumos. Leve à geladeira o creme e, enquanto estiver esfriando, faça uma crosta de biscoito em uma torta de vidro
. Você pode usar A receita perfeita de crosta de biscoito Graham de Martha Stewart.
Quando a mistura de creme estiver resfriada, você a colocará em camadas junto com as bananas fatiadas na crosta de biscoito e depois a colocará de volta na geladeira para esfriar.
Antes de servir, você vai querer cobrir a torta com chantilly caseiro. Use um saco de confeitar com estrela simples
dica para fazer sua torta parecer digna da caixa de sobremesas do seu restaurante favorito.
O resultado? Uma sobremesa totalmente clássica que é a maneira mais saborosa de usar bananas maduras antes que estraguem – e uma pausa muito necessária do pão de banana.
Antes de ir, confira nossa apresentação de slides abaixo:
Assista: Tentamos o Overnight Mac & Cheese de Ina Garten e entendemos totalmente por que ele quebrou a Internet
