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Há duas coisas que sabemos que podemos sempre confiar Ina Gartenopinião sobre: alimentação e amar. Afinal, ela está com o marido Jeffrey há mais de 50 anos, e ela está cozinhando por quase tanto tempo. Isso significa que enquanto procurávamos o menu de Dia dos Namorados perfeito para fazer nossos entes queridos, fomos esperando que a Contessa Descalça tivesse algum conselho e, com certeza, ela finalmente compartilhou o cardápio do dia dos namorados que ela vai fazer para si mesma e seu amado Jeffrey. Como você poderia esperar, a refeição é igualmente elegante e aconchegante, e termina com uma sobremesa totalmente sonhadora e espetacular: cheesecake de framboesa caseiro.
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Para começar, o menu do Dia dos Namorados do Garten abre com uma rodada de Cosmopolitas de Duke, feito com suco de limão, Cointreau, suco de cranberry e vodka, da Descalço Contessa Infalível.
O jantar são três pratos de comida simples, mas refinada: um salada de rúcula com parmesão, perfeitamente carré de cordeiro assado esfregado com uma mistura de mostarda, balsâmico, alho e alecrim, e orzo com legumes assados, feta e pinhões.
Mas a verdadeira estrela do show é o cheesecake de framboesa. É caseiro, com um leve sabor de baunilha e limão, e é ultracremoso graças ao uso de cream cheese, creme de leite, ovos e gemas adicionais. Há uma crosta clássica de biscoito de graham, e a cobertura é feita de framboesas frescas e geleia de frutas vermelhas (Garten sugere geleia de groselha, framboesa ou morango).
Para a melhor apresentação, você vai querer usar uma forma de mola para o seu cheesecake – se você usar um prato de torta, ele terá lados inclinados e pode ser mais difícil remover fatias limpas da forma.
É uma refeição que leva tempo e cuidado para preparar, mas não é tão complicada que apenas um chef de restaurante sofisticado possa executá-la. E terminar sua refeição com uma nota doce no Dia dos Namorados sempre torna a noite um pouco mais especial. Deixe para Garten criar o menu perfeito que inclui um final romântico que qualquer um teria a sorte de desfrutar.
Antes de ir, confira a galeria abaixo:
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