Enquanto um bife perfeitamente grelhado pode facilmente ficar sozinho, existem alguns ótimos recheios que irão adicionar uma camada extra de sabor e complementar a carne muito bem. Da próxima vez que você estiver com vontade de um bife grelhado, esqueça o churrasco molho e experimente um destes deliciosos chapéus de coco!
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Manteiga de queijo azul
Porção 4
Ingredientes:
- 1/3 xícara de queijo azul esfarelado
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal amolecida
- 1/4 xícara de cebola verde finamente picada
Instruções:
- Misture bem a cebola e a manteiga.
- Misture delicadamente o queijo azul até incorporar bem. Não misture demais.
- Divida em quatro porções e cubra os bifes ainda quentes da grelha.
Cogumelo Garlicky Portobello
Porção 2
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 tampa grande de cogumelo portobello, finamente cortada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 colher de chá de tempero de bife de Montreal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta recém-quebrada
- 2 colheres de chá de molho de soja
Instruções:
- Em uma pequena frigideira em fogo médio, derreta a manteiga.
- Adicione os cogumelos e o alho. Mexa com frequência e refogue por aproximadamente três minutos ou até que o alho esteja macio e cheiroso.
- Adicione os ingredientes restantes. Cozinhe até que os cogumelos estejam macios.
- Espalhe sobre cada bife.
Brie e espinafre
Porção 2
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de manteiga com sal
- 1 dente de alho picado
- 2 punhados grandes de espinafre fresco
- 2 fatias de brie maduro
Instruções:
- Em uma frigideira média em fogo médio, derreta a manteiga, adicione o alho e refogue até ficar macio.
- Adicione o espinafre e mexa até que esteja quase completamente murcha, mas ainda com um verde brilhante com alguma textura.
- Coloque o espinafre sobre os bifes e cubra com o queijo brie.
Molho cremoso de chipotle
Porções 4 a 6
Ingredientes:
- 1/3 xícara de creme de leite
- 1/3 xícara de maionese
- 1 purê de pimenta chipotle em molho de adobo
- 2 colheres de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de pimenta moída na hora
Instruções:
- Misture bem todos os ingredientes em uma tigela pequena.
- Refrigere por uma hora antes de servir.
- Adicione uma colherada no topo de cada bife grelhado.
Molho chimichurri
Faz aproximadamente 1 a 1-1 / 2 xícaras
Ingredientes:
- 2/3 xícara de salsa italiana, embalada
- 1/3 xícara de coentro, embalado
- 1/2 xícara de azeite
- 2 dentes de alho
- 2 chalotas
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 1/4 colher de chá de cominho moído
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Bata todos os ingredientes em um processador de alimentos.
- Deixe a mistura descansar em temperatura ambiente por duas horas antes de servir.
- Espalhe sobre os bifes como desejar.
Outras sugestões
- Molho Bearnaise
- Cebolas caramelizadas
- Estragão ou manteiga de alho
- guacamole
- Azeite extra virgem, suco de limão e sal marinho
- Pico de Gallo
- Cobertura de cogumelo
- Aspargos grelhados embrulhados em presunto
- Espetos de camarão com alho
- Carne de caranguejo e molho holandês
- Pimentos assados em azeite de oliva
- Molho de pimenta
- Cambozola
- Um ovo frito
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