Asas: Eles são o máximo Comida do Super Bowl - e Bobby Flay tem apenas a receita que fará com que os dedos de seus convidados pingem quase permanentemente com molho de asa. Simultaneamente doce e quente, o Flay's Chicken Wings com Red Hot Honey Glaze é combinado com um queijo azul e molho de aipo. E o melhor é que são super fáceis de fazer.
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Produzindo quase 50 asas encharcadas de molho, a receita Flay's Chicken Wings with Red Hot Honey Glaze orienta você não apenas fazer o lote perfeito de asas, mas também explica como fazer o famoso molho picante Chipotle de Flay e seu queijo azul-iogurte Mergulhar. Mas não se preocupe, leva pouco mais de meia hora para fazer os três componentes.
Para começar, você vai jogar suas asas em algumas colheres de óleo e polvilhar com um pouco de sal e pimenta. Em seguida, grelhe-os em alta temperatura por alguns minutos de cada lado.
Em seguida, você fará seus molhos. Para o molho picante, especificamente, combine seu vinagre de vinho tinto com mostarda Dijon, purê de chipotle, mel e óleo. Você então adicionará essa mistura a uma frigideira com manteiga derretida, seguido de um pouco de pó de ancho chile e, finalmente, as asas. Deixe-os cozinhar por alguns minutos.
Imagem: Amazônia.
E, finalmente, é hora de fazer aquele molho de iogurte com queijo azul obrigatório. Basta combinar seu queijo azul com cebola roxa picadinha, cebolinha finamente fatiada e – a chave para um molho cremoso de queijo azul – iogurte grego.
“Quando você vai a um bar e come asas de frango de búfalo, você sabe que recebe esse molho Tabasco – você sabe, muito picante. E então eles servem com um molho de queijo azul. Normalmente é como creme de leite e muito queijo azul, [mas] em vez disso, vamos usar iogurte - e adoro usar aquele iogurte grego espesso porque tem uma textura fantástica”, diz Flay em um episódio de Garoto Conhece o Grill. “Vamos fazer muito disso porque temos muitas asas de frango.”
Outra versão do molho de Flay substitui a cebola roxa por aipo e também pede maionese e molho inglês. Ambas são ótimas receitas – e, de acordo com um revisor, são ótimas com mais do que apenas asas.
“O molho Blue Cheese também é ótimo em batatas assadas”, escreveram eles.
Depois de fazer o seu mergulho, é hora de comer! E boa sorte para não devorá-los antes que seus convidados cheguem.
“Hora da asa!” diz Flay. Alguém com fome?”
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