Somos um mundo obcecado por números quando se trata de saúde e bem-estar.
"Bebida oito copos de água por dia; as mulheres devem pesar 120 libras; coma 1.200 calorias se quiser perder peso”. Mas quão precisos são esses números e eles são mesmo saudáveis para você e seu corpo? A resposta curta: provavelmente não.
“Comportamentos de saúde, bem-estar geral e a maneira como um indivíduo se sente é muito mais importante do que um número na escala”, Jenn Baswick, a Nutricionista Intuitiva, RD, MHSc, diz ao SheKnows. “Houve muitos estudos de pesquisa feitos sobre Saúde em Todos os Tamanhos (HAES) que concluem que os indivíduos podem ser saudáveis em diferentes tamanhos de corpos. Uma pessoa em um corpo menor pode estar doente ou saudável, assim como uma pessoa em um corpo maior pode estar doente ou saudável. Só porque alguém está vivendo em um corpo menor, isso não significa automaticamente que está com boa saúde.”
Além disso, Baswick diz que há muitas camadas para a saúde que não são apenas o peso, como nutrição, movimento, relação com a comida, níveis de estresse, quantidade de sono, composição corporal, valores laboratoriais, histórico familiar, estado de saúde mental, status socioeconômico, genética e muito mais mais. “Alguns desses fatores são coisas que os indivíduos podem não conseguir controlar, então seria justo dizer que estar em ‘boa saúde’ é na verdade um privilégio. Um número não representa e não pode representar a saúde e o bem-estar geral de um indivíduo”.
Por que as 1.200 calorias são falsas
Antes de começar a contar e cortar calorias para ficar dentro da faixa “desejada” de 1.200 calorias, é importante considerar de onde veio esse número.
“A dieta de 1200 calorias surgiu pela primeira vez no final da Primeira Guerra Mundial, quando foi considerada patriota comer apenas 1.200 calorias por dia, pois havia escassez de alimentos e rações”, atestado de esportes nutricionista Allison Sizemore diz SheKnow. “Então, depois que a guerra acabou, espartilhos e curvas saíram de moda. O visual melindroso ficou estiloso e a figura ideal para as mulheres era esbelta, juvenil e reta.” Também não ajudou que em 1918, a Dra. Lulu Hunt Peters publicou seu livro Dieta e saúde: com a chave para as calorias, que sugeria uma dieta de 1200 calorias por dia para as mulheres. Desde então, tornou-se o número calórico obrigatório para as mulheres. No entanto, de acordo com Sizemore, 1.200 calorias é mais apropriado para uma criança do que para uma mulher adulta.
“É importante entender que o objetivo número um do corpo é a sobrevivência. Quando a comida é escassa, seu corpo se adapta queimando menos calorias para evitar que você morra de fome. Portanto, embora embarcar em uma dieta de 1200 calorias provavelmente lhe dê alguma perda de peso a curto prazo, seu corpo logo se adaptará a essa caloria. nível." Uma vez que seu corpo se adaptou a sobreviver com 1200 calorias, Sizemore diz que você não experimentará a perda de peso que antes fez.
“Você ainda pode ter 15, 20, 30 ou mais quilos do seu peso ideal, mas não consegue mais perder peso, mesmo com aquelas calorias drasticamente baixas. A única maneira de sair dessa terrível rotina é aumentar intencionalmente as calorias ao longo do tempo para trazer a capacidade metabólica de volta a um nível saudável. Já treinamos inúmeras mulheres e as que têm mais dificuldade para perder peso são aquelas que embarcaram em dietas restritivas, como comer 1.200 calorias por dia.”
Para levar ainda mais longe o ponto sobre o quão baixo são 1200 calorias, Sizemore aponta para um estudar onde os pacientes em coma que necessitam de um tubo de alimentação foram alimentados, no mínimo, sua Taxa Metabólica Basal (TMB). A TMB para a maioria das mulheres adultas é superior a 1200 calorias por dia.
“Se isso não te convencer de que 1200 calorias é muito baixo, não sei o que vai”, diz ela.
Por que beber oito copos de água não é preciso
Todos nós já ouvimos como devemos beber oito copos de água por dia, mas isso é verdade para todos nós? Dra. Erica Steele DNM ND CFMP BCND diz que não.
“Pessoas que pesam mais ou menos que o dobro precisariam mudar a quantidade de água que consomem, caso contrário estarão bebendo muito ou pouco”, diz ela. “Os números generalizados fornecem uma diretriz, mas não são definitivos. É preciso avaliar seus dados pessoais, medir esses dados e, em seguida, mudar com base em suas descobertas para determinar o que é realmente certo para você.”
O consumo de água também significa levar em consideração a quantidade de exercício que você realiza por dia. Para resultados individualizados, é sempre melhor consultar seu médico.
Por que sua meta de peso de 120 libras não é realista
“Quando pergunto sobre seus objetivos, a primeira coisa que eles me dizem é que querem atingir 120-130 lbs”. Brenda Peralta, nutricionista registrado, diz SheKnows. “Quando eu pergunto por que você quer ter esse peso. O que isso representa? A resposta é muito semelhante. Quero estar pronto para o corpo de praia, quero me sentir confiante ou é bom para minha saúde mental quando vejo esse número.
De acordo com Peralta, os clientes muitas vezes se concentram nesse número devido à IMC (índice de massa corporal). “Essa relação estabelece o quão ‘saudável] você é de acordo com sua altura e peso. Em média, as mulheres têm uma altura de 5,4”. Assim, ter um peso de 120-130 libras significa que você está com um peso “saudável”. No entanto, o IMC não considera quanta massa muscular você tem, quanta massa gorda você tem ou quais outros sintomas você tem”.
Outro mito comum ligado aos 120 quilos ideais é o mito de que se você é magro você é saudável. “O que não é verdade, e a ideia de que ser magra é o ideal para o qual estamos nos afastando em nossa sociedade”, diz o Dr. Steele. “As mulheres vêm em todas as formas e tamanhos. Tratei muitas pessoas que estão abaixo do peso quando a composição corporal é avaliada ou cuja saúde metabólica não está equilibrada quando avalio seu trabalho de laboratório. Muitas pessoas baseiam sua saúde em seu peso e assumem que, porque perdem peso, são mais saudáveis ou, se ganham peso, não são tão saudáveis. A saúde não é determinada pelo ganho ou perda de peso. A saúde é um estado que é trabalhado e medido por múltiplos fatores.”
Por que medir seu IMC não é suficiente
Muitos de nós consideram medir nosso Índice de Massa Corporal (IMC) quando se trata de perda de peso. No entanto, de acordo com Baswick, não é o melhor indicador de boa saúde. “O IMC tem algumas falhas e não leva em conta muitos fatores, como nutrição de alguém, movimento, relação com a alimentação, níveis de estresse, quantidade de sono, composição corporal, valores laboratoriais, histórico familiar, estado de saúde, status socioeconômico, genética, e muito mais”, diz ela. “Altura e peso conectados a uma fórmula deixam de fora alguns determinantes muito importantes da saúde, então a escala de IMC não deve ser considerada o padrão-ouro do estado de saúde”.
O Dr. Steele ressalta que é essencial entender que pessoas de diferentes culturas, origens e origens sociais diferentes têm IMCs diferentes. “Por exemplo, as minorias tendem a se sentir mais confortáveis sendo maiores do que as não-minorias, e os gráficos de crescimento não levam em consideração etnias ou minorias. fundos. Ao avaliar a composição corporal em minorias, eles (nós) tendem a ser mais musculosos com maior massa muscular magra. A massa muscular magra pesa mais do que a gordura, portanto, o peso da balança pode ser maior para levar em conta a densidade do músculo.”
Além disso, diz Baswick, o conceito de tentar atingir um “peso ideal” em si também é muito sutil. “Um ‘peso ideal’ para um indivíduo de certa altura pode ser muito diferente para outro indivíduo da mesma altura. Todos os seres humanos são únicos e individuais, portanto, devem ter metas de bem-estar individualizadas em vez de números arbitrários que podem ser realmente irreais para eles seguirem.”
O que saber e fazer em vez disso
Sizemore defende o foco em ficar mais forte e não mais magro. “A composição corporal é muito mais importante do que o número na balança”, diz ela. “A melhor maneira de melhorar a composição corporal é se concentrar em construir músculos e ficar forte. Isso fará maravilhas para o seu metabolismo e ajudará você a obter o físico magro que tantas pessoas desejam. Além disso, preservar e construir músculos tem muitos outros benefícios para a saúde, como regular a glicose, ajudando a prevenir a resistência à insulina e diabetes, e mantendo a saúde óssea e evitando osteoporose”
Sizemore recomenda focar na construção de pequenos hábitos diários que garantirão um metabolismo saudável, como ingerir calorias adequadas e proteínas suficientes, treinamento de resistência e ser ativo. “Uma das coisas mais saudáveis e 'quentes' que você pode fazer pelo seu corpo é ter um metabolismo acelerado. A maneira de obter um metabolismo de balanço é comer uma quantidade suficiente de comida e fazer treinamento de resistência”.
Peralta gosta de considerar medições de progresso durante minhas consultas que não são baseadas em peso. “Como estão seus níveis de energia? Você tem outros sintomas gástricos? Como estão suas roupas? Como é a sua relação com a comida? Você tem pensamentos negativos depois de comer? Tudo isso é uma forma melhor de progresso do que o peso.”
Além disso, Peralta gosta de promover o pensamento dessas pequenas vitórias durante o dia. “De beber um copo extra de água, caminhar mais 100 passos ou até adicionar um vegetal extra durante a hora do almoço. Damos como garantidos esses pequenos passos ou vitórias que são essenciais para nossos objetivos.”
Em última análise, diz o Dr. Steele, saúde e bem-estar se resumem a como alguém se sente sobre si mesmo. “Os números não determinam a autoestima ou a autoestima de uma pessoa. Estas são experiências profundamente pessoais. A relação que uma pessoa tem consigo mesma tanto mentalmente quanto emocionalmente. As coisas que a pessoa diz a si mesma e quais itens de autocuidado ela faz por si mesma. O autocuidado é uma forma de amor próprio. Dizer não, estabelecer limites saudáveis e estar em um ambiente de trabalho completo é tão importante, se não mais importante, do que o peso. Muitas vezes, esses fatores externos contribuem para o sucesso da perda de peso, especialmente ao considerar os níveis de estresse, gerenciamento de tempo e equilíbrio entre trabalho e vida.”
Antes de ir, confira nossas citações favoritas para inspirar atitudes positivas sobre comida e corpo:
