Quem não gosta de um bom passeio virtual pela despensa de um chef famoso? É a melhor visão privilegiada de como cozinhar como os profissionais - e é ainda mais emocionante quando você identifica ingredientes do dia a dia que também fizeram uma casa em sua despensa. Até agora, fizemos passeios por Rachael Ray, Ina Garten e Giada De Laurentis' amplas despensas; mas mais recentemente, o colega apresentador do Food Network Bobby Flay deu ao serviço de mercearia online Misfits Market uma visita à sua despensa - e é estocado. Não só o Sempre faminto apresentador de podcast compartilham um truque genial de despensa, mas ele também revelou seu ingrediente “secreto” – e é um que ele coloca em “muitas coisas”.
“As pessoas sempre me perguntam sobre minha despensa, que eu amo minha despensa porque abre muitas ideias quando vem para cozinhar”, Flay, que é o chef residente do Misfits Market, compartilhou animadamente no Instagram vídeo. “Tenho um pouco de orgulho da minha despensa!”
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Flay começa o passeio compartilhando seus itens obrigatórios, incluindo massas italianas, molhos, molhos picantes e mostardas - seu molho favorito comprado em loja é o Simply Sugo.
“Já foi feito para você e então você pode embelezar”, diz ele. “Se eu quiser comer literalmente em poucos minutos, coloco uma panela de água, encho o macarrão com um monte de sal, coloco um molho de tomate e depois tiro um pouco. Pimentas da Calábria ou alguns pimentões vermelhos esmagados, manjericão fresco ou um pouco de orégano – ou qualquer tipo de ervas que eu tenha – um pouco de queijo Parmigiano Reggiano, e você tem macarrão e é perfeito."
Flay também compartilhou um “hack de despensa” que envolve dois ingredientes asiáticos populares: pasta de curry vermelha e verde.
“Pegue um pouco de pasta de curry vermelho, toste em uma panela, jogue um pouco de leite de coco por cima e você literalmente terá um curry vermelho ou um molho de curry verde literalmente em 15, 20 minutos”, diz Flay. “Você pode colocar sobre um pouco de frango ou salmão grelhado. Tem muito sabor e é muito fácil.”
Mas é o ingrediente que nos chamou a atenção: são as anchovas.
Mais especificamente, Flay adora anchovas Agostino, que você pode comprar em lojas online, como Loja online de comida italiana e Amazonas.
Imagem: Amazônia.
“Coloco anchovas em tantas coisas e as pessoas não sabem”, lembrou Flay. “Especialmente quando estou cozinhando frutos do mar, esmago um monte de anchovas, coloco no molho. Isso só aumenta muito mais.”
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