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Você pode associar as cores brilhantes dos cítricos e o sabor da limonada com o verão, mas, na verdade, a estação cítrica acontece durante os meses de inverno. Se você tiver a sorte de morar em algum lugar que cultive frutas cítricas, é provável que nesta época do ano os mercados de seus agricultores estejam carregado com todos os tipos de tangerinas, tangerinas, limões, toranjas e uma esfera gigante, parecida com toranja, que você não consegue Lugar, colocar. Você também pode ter visto esses grandes e perfumados orbes em sua mercearia. Bem, felizmente temos Alex Guarnaschelli, a estrela de Alex vs. América, para nos ajudar a descobrir isso. A fruta é pomelo, e com base no que Chef de Ferro diz, é uma fruta cítrica de inverno que você precisa experimentar.
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Segundo Guarnaschelli, autor de “Cozinhe comigo: 150 receitas para cozinhar em casa”, o pomelo é o ancestral da toranja. “Somos como a resposta azeda e suculenta do dinossauro ao pedido original de uma toranja amarela”, disse ela em seu postagem no Instagram. A fruta tem um sabor “um pouco azedo e azedo como um limão, mas também floral e frutado como toranja”, e tem uma casca grossa e muita medula amarga que você deve remover antes de cavar.
Mas agora você provavelmente está se perguntando, como você come um pomelo depois de descascado? Guarnaschelli sugere que você “Divida em seções e nos coma como está com uma pitada de açúcar mascavo ou use-nos em coquetéis, saladas, torradas de abacate ou mesmo em cima de peixe ou frango assado.” Você também pode quebrar pomelos cortados ao meio com açúcar, como faria com um Toranja.
Se você não viu pomelos no mercado ou mercearia do seu fazendeiro (verifique também a mercearia asiática local – os pomelos são nativos do sudeste da Ásia), você não está sem sorte. Você pode realmente obtê-los entregues a você.
Você pode pedir mel pomelos e pomelos vermelhos da Weee!, uma loja online de comida asiática e hispânica que entrega em todo o país.
Depois de experimentar esta fruta cítrica gigante e perfumada, você vai querer ter certeza de não perder a temporada de pomelo novamente.
Antes de ir, confira nossa apresentação de slides abaixo:
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