A dor crônica causada pela artrite afeta milhões de pessoas nos Estados Unidos todos os anos. Na verdade, cerca de um em cada quatro adultos com artrite (15 milhões de pessoas) relatam dor nas articulações relacionados à artrite e quase metade dos adultos com artrite têm dor persistente. Se você é uma dessas pessoas, pode ter tentado de tudo para ajudar a aliviar algumas dores nas articulações – desde poses de ioga e alongar para usar o dieta mediterrânea, que mostrou funcionar. “Estudos mostraram efeitos benéficos da dieta mediterrânea na redução da dor e aumento função em pessoas que vivem com artrite reumatóide”, diz Amy Shapiro MS, RD, CDN, fundadora e diretora de Nutrição de verdade. “Um exemplo de refeição inclui qualquer tipo de peixe, como salmão, legumes cozidos no vapor ou refogados, como brócolis ou cenoura, arroz integral e uma salada com molho de azeite.”
No entanto, além dos alimentos dentro de uma dieta de estilo mediterrâneo, também há vários alimentos pró-inflamatórios a serem evitados (ou pelo menos limitar) se você quiser diminuir a dor nas articulações. Pode parecer esmagador, especialmente se esses alimentos são básicos em sua dieta, mas como
Dra. Nilanjana Bose MD, diz MBA, ter essa base sólida pode fazer um mundo de diferença. “Quando você segue medidas de estilo de vida saudável, incluindo uma dieta saudável, o corpo e o sistema imunológico são nutridos e menos inflamados”, diz o Dr. Bose. “O paciente desenvolve menos comorbidades porque os pacientes com AR têm maior risco de doença cardíaca, acidente vascular cerebral, câncer, etc. Então [uma alimentação saudável] ajuda na inflamação, comorbidades associadas e permite que eles levem vida saudável e ativa.”Açúcares
Alimentos que contêm açúcar refinado, como refrigerantes, sucos e sobremesas, desencadeiam a liberação de proteínas no corpo chamadas citocinas, que causam inflamação. Além do açúcar, fique atento ao xarope de milho, frutose, sacarose ou maltose nas listas de ingredientes, de acordo com Saúde da artrite. Se você sofre de um guloso ou tem um desejo de doce de vez em quando, tente comer frutas, que são naturalmente doces, sementes de chia, legumes ou tâmaras para uma alternativa saudável. E, como observa Shapiro, frutas, vegetais, feijões e leguminosas contêm altos níveis de fitoquímicos que mostram efeitos anti-inflamatórios.
Carboidratos refinados
Arroz branco, macarrão branco, pão e batatas são carboidratos refinados e devem ser evitados, se possível, para prevenir a inflamação. E o que esses alimentos têm em comum? Eles contêm glúten. As farinhas à base de trigo são um dos ingredientes mais comuns usados para fazer pão, macarrão e outros alimentos ricos em carboidratos, e o glúten é um componente natural do trigo. Se você já tem sensibilidade ao glúten, definitivamente deve ser um alimento para ficar longe.
carne vermelha
O Dr. Bose observa que a carne vermelha, ou seja, carne bovina e suína, deve ser evitada, pois são ricas em gorduras saturadas, que podem causar colesterol alto e inflamação. A carne vermelha também contém ácidos graxos ômega-6, que também podem contribuir para a inflamação. "Estes são alimentos pró-inflamatórios na dieta", diz o Dr. Bose. “E quando os pacientes comem esses alimentos, isso pode perpetuar ainda mais o ciclo de inflamação”.
Álcool
O álcool pode aumentar a frequência e a gravidade dos ataques de gota, observa Shapiro. Gota é uma forma comum de artrite inflamatória que é muito dolorosa e geralmente afeta uma articulação de cada vez. Há momentos em que os sintomas pioram, conhecidos como crises, e momentos em que não há sintomas, conhecidos como remissão. Com moderação, o álcool é bom, mas se você já sofre de artrite ou de uma doença como a gota, pode fazer mais mal do que bem, de acordo com o Fundação Artrite.
Alimentos fritos e processados
Quando você frita ou cozinha demais os alimentos, está destruindo nutrientes valiosos. Eles também contêm muitos agentes cancerígenos conhecidos, de acordo com o Centro de Reumatologia de Nova Jersey. Muitos alimentos que vêm fritos também contêm vários ingredientes altamente processados e sal. Tudo isso causará inflamação, desencadeando os mecanismos de defesa do corpo, que desencadearão um surto artrítico. “A ingestão excessiva de sal pode levar ao inchaço e ao agravamento dos sintomas da artrite”, diz Shapiro. “E alimentos altamente processados/rápidos podem aumentar a inflamação.”
Óleo vegetal
Como regra geral, observa Shapiro, as pessoas que sofrem de dores nas articulações que procuram manter uma dieta saudável “devem evitar (ou minimizar) ingestão de gordura saturada/trans e aumentar o consumo de ômega 3.” Isso significa ficar longe de óleo vegetal, que é rico em ômega 6 ácidos e pode acionar o corpo para produzir produtos químicos pró-inflamatórios. Além do óleo vegetal, esses ácidos graxos são encontrados no milho, cártamo, girassol, semente de uva, soja, óleos de amendoim e maionese.
