Conforme o tempo mais frio se aproxima, aqueles ensopados e guisados que aquecem o estômago são uma mudança bem-vinda em relação aos pratos mais leves do verão, mas às vezes podem não ter aquela textura e crocância cobiçadas. Adicionando alguns punhados de saudáveis para o coração amêndoas pode aumentar o valor nutricional do seu receitas de outono e entregar um adorável crocante de nozes. Aqui está mais sobre amêndoas e maneiras de incorporar esta boa noz em sua comida de outono de clima frio.
Fatos rápidos sobre amêndoas
Benefícios para a saúde das amêndoas
Estudos mostram que as amêndoas são uma das nozes mais saudáveis que você pode comer.
Esta saborosa noz:
- concede benefícios para a saúde do coração.
- ajuda na manutenção do peso.
- está repleto de proteínas e é bom para as gorduras.
- tem prebióticos que ajudam na saúde digestiva.
- é rico em antioxidantes, vitamina E e fibras.
- contém outros nutrientes benéficos.
- não contém colesterol e pode até ajudar a diminuir o colesterol sérico.
Um punhado de amêndoas por dia pode beneficiar sua saúde de muitas maneiras deliciosas.
Selecionando as amêndoas mais frescas
Embora a maioria das amêndoas seja descascada antes de ser comprada, você ainda pode encontrar amêndoas sem casca, que na verdade têm uma vida útil mais longa. Na hora de comprar amêndoas sem casca, opte pela mais fresca embalada. Ao comprar amêndoas sem casca, escolha nozes que tenham cascas secas, não divididas e sem bolor.
Armazenamento de amêndoas
Armazene as amêndoas com ou sem casca em um recipiente lacrado e mantenha o recipiente em um local seco, fresco e escuro, como a despensa. Mantenha as amêndoas sem casca na casca até que esteja pronto para usá-las; isso vai deixá-los durar mais. Se preferir, você também pode refrigerar ou congelar as amêndoas para mantê-las frescas por mais tempo.
Preparando amêndoas para receitas
Você pode comprar amêndoas inteiras com casca crus, torradas ou escaldadas. Você pode até torrar e escaldar suas próprias amêndoas.
Para torrar amêndoas: Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Coloque as amêndoas em uma assadeira e borrife com óleo de cozinha, jogando para cobrir. Asse por cerca de 10 minutos, sacudindo a frigideira após 5 minutos para virar as amêndoas. Fique de olho nas nozes, pois elas vão queimar rapidamente.
Para escaldar amêndoas: Simplesmente coloque as amêndoas cruas em água fervente e ferva até que a casca comece a se soltar. Enxágue as amêndoas em água fria e retire a casca restante.
