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Pode ser incrivelmente difícil pensar em algo saboroso ideias para jantar Noite após noite, especialmente se você quiser ainda se sentir animado com o jantar, em vez de confiar nas mesmas velhas receitas indefinidamente. Mas Rachael Ray (cujo último livro de receitas foi lançado no mês passado) de alguma forma o faz. Ela está compartilhando algo único ideias para jantar durante a semana desde que possamos nos lembrar, e não há sinal de que ela pare tão cedo. Ray apenas compartilhou a receita dela para um molho de ragu branco durante a semana no TikTok, e embora nunca tenhamos contemplado a existência de ragu branco, agora que sabemos sobre isso, é a única refeição em que podemos pensar.
@rachaelrayWhite Ragu é o Ragu certo para Tonight Ragu 🙃🍝 ## fyp## tiptok##vamos cozinhar## learnontiktok##cozinhando##como## foryoupage## dawndishsoap♬ som original - Rachael Ray
Ragu vermelho tradicional e Ragù alla Bolognese pode levar um dia inteiro para fazer, dependendo de quão rigorosa é sua nonna. Mas, como sempre, Ray encontrou uma maneira de encurtar o processo e, ao mesmo tempo, oferecer um sabor incrível.
Os vegetais que criam a base para seu molho são erva-doce bem picada, cebola e aipo, junto com cenoura ralada. Os vegetais são refogados na manteiga e azeite de oliva e são temperados com sal, pólen de erva-docee pimenta branca. Em seguida, acrescenta-se à frigideira carne branca moída de frango, junto com um pouco de alho ralado e noz-moscada ralada na hora, antes que a frigideira seja removida do glacê com vinho branco.
Para fazer o molho, basta tirar um pouco da água com amido da panela de macarrão e adicioná-la à mistura de ragu junto com o Parmigiano Reggiano ralado. Misture vigorosamente o macarrão cozido até o queijo derreter e o molho emulsionar - ele deve grudar no macarrão (Ray opta por tagliatelle largo).
É um jantar de massa reconfortante e saudável, mas é um pouco mais leve do que um ragu de carne bovina tradicional. O doce sabor da erva-doce permeia o prato, e uma pitada de salsa picada por cima mantém as coisas frescas.
Combine com um pouco de pão torrado crocante para que você possa pegar qualquer ragu branco que sobrou em sua tigela, e você tem outra ideia perfeita para o jantar de segunda a sexta de Rachael Ray.
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