Como alguém que ama comida (e escreve sobre isso para viver), tenho sentimentos bastante confusos sobre tendências alimentares. Por um lado, é divertido ver novos produtos chegarem aos supermercados, experimentar novos ingredientes na cozinha e experimentar novas ofertas nos meus restaurantes favoritos. Por outro lado, algumas tendências de alimentos simplesmente não têm como dominar o mundo como parecem.
Muitas coisas deliciosas e incríveis eram populares em 2018. Os sabores do Oriente Médio estão mais disponíveis do que nunca no mercado americano; os chefs estão fazendo mais com ossos, sementes, cascas, verduras e outros restos de comida para minimizar o desperdício; e há tantas alternativas convencionais de leite convincentes para quem não consegue fazer a coisa real.
Junto com essas tendências buzzworthy - muitas das quais, é importante notar, destacam os ingredientes e estilos de cozinha que foram fundamentais para outros culturas há séculos e são apenas novas para aqueles de nós que cresceram na América - são algumas outras que, esperançosamente, irão desaparecer no segundo plano em 2019. Claro, depende totalmente de você quais alimentos você come e quais tendências você segue. Adora mexer em pó de cogumelo em seu latte enlatado e tomá-lo junto com uma tigela de açaí digna de Insta? Não nos deixe impedi-lo! Mas, se você está ficando um pouco cansado dos alimentos da moda que não parecem ter muito apelo real, provavelmente concordará que precisamos dizer adeus às seguintes sete tendências alimentares em 2019.
Pó de cogumelo
Cogumelos em pó com alegações New-Agey, como melhor função cerebral e níveis de energia sobre-humanos, estavam por toda parte em 2018, assim como todos os tipos de guloseimas com infusão de cogumelos, como chocolate e barras energéticas. E embora o pó de cogumelo possa não estragar qualquer café ou bolo em que você o despeje, provavelmente não faz nada para melhorá-lo. (Além disso, provavelmente estraga um pouco.)
Em vez de investir em alegações de saúde grandiosas e gastar muito dinheiro em pó de cogumelo, vá all-in com cogumelos de verdade em 2019. Existem tantas variedades para experimentar! Use-os como substituto da carne ou misture cogumelos picados com carne moída para reduzir a proteína animal.
Tigelas de açaí caras
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Espremendo-se em um último café em Sydney na lista antes do vôo. A tigela de açaí de massa de biscoito ficou tão boa quanto parece 😍... .. #acaibowl #smoothiebowls #vegan #vegansofsydney #café-da-manhã @wearenutie
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As tigelas de smoothie ficam bem no Instagram graças às cores ousadas e ao potencial para combinações de cobertura verdadeiramente infinitas. As bagas de açaí roxas brilhantes são uma base de smoothie linda e tem um sabor ótimo. Mas, francamente, os mirtilos têm a mesma finalidade e são muito mais baratos. Em 2019, vamos parar de gastar dinheiro com frutas importadas e começar a misturar frutas mais baratas. Pegue um saco de mirtilos congelados na próxima vez que for ao supermercado e use uma xícara ou mais em cada tigela de smoothie.
Café com leite gelado em lata
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Nada como sair à tarde com um Triple Shot Draft Latte da @lacolombecoffee! ☕️⚡️ ~ # patrocinado #DraftsInStock #LaColombe #KeepAmericaWild @LaColombeCoffee ~ Draft Lattes estão disponíveis nas lojas @ 7eleven e em lacolombe.com ~ (PC: @ranebrower)
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Café gelado em lata é superconfortável, claro, mas chega com esses lattes em lata. O ponto principal de um café com leite é leite espumoso, e você simplesmente não consegue tirá-lo de uma lata. Vamos manter viva a tendência do café gelado artesanal em 2019, mas guarde os extras de leite para viagens ao café local.
Doces “águas”
Era uma vez, a água de coco era a única alternativa natural ligeiramente doce para o H2O normal. Em 2018, as prateleiras dos supermercados estão cheias de todos os tipos de água doce - especificamente água de bordo e água de cacto.
Embora não haja nada de errado com essas águas, elas não são exatamente um alimento saudável. Assim como o suco, eles têm açúcares naturais e alguns nutrientes, mas nenhuma fibra para ajudar a saciá-lo. Basicamente, você está gastando dinheiro com água com açúcar cara, então é melhor dar uma chance a isso em 2019.
A selfie com macarrão
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🍜 nudels
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Selfies mastigados com macarrão já existiam antes de 2018, mas Gole de macarrão em topless de Kim Kardashian West nos pegou de surpresa em março, levando a tendência a novos patamares. Quem sabe que tipo de poses foodie 2019 trará, mas o gole de macarrão vai ficar em 2018 onde pertence.
Carvão ativado
É bobagem que isso precise ser dito, mas comer carvão provavelmente não é uma boa ideia. De acordo com Journal of Food Quality, o carvão ativado pode potencialmente se ligar a vitaminas e minerais em seu sistema digestivo, tornando sua comida menos nutritiva - não mais. E, claro, alimentos pretos como ardósia fotografam bem e são divertidos de comer, mas não têm poderes mágicos de cura. Alegações de que remove toxinas são falsas - seu fígado e rins fazem isso sozinhos.
Então, ao dizer adeus a 2018, vamos também dizer adeus a todas as tendências alimentares terríveis e abrir espaço para todas as novas tendências alimentares que certamente preencherão nossos feeds do Instagram em 2019.
