Em busca de uma sobremesa achocolatada que seja simultaneamente leve e arejada e fudgy? Não procure mais do que Giada De Laurentiis‘Giadzy Instagram, que recentemente apresentou um bolo sem farinha que preenche todas as três caixas. E o melhor, o chef famoso, apresentador de TV e New York Times mais vendidos Torta Caprese a receita leva apenas 15 minutos para ser preparada.
“O único, o único… a torta caprese”, escreve De Laurentiis no Instagram. “Este bolo italiano de chocolate sem farinha é o sonho de qualquer amante de chocolate.”
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Descrita como uma "sobremesa por excelência" em Capri por De Laurentiis, a torta caprese é um bolo italiano tradicional feito com chocolate e farinha de amêndoa. É uma receita simples, realmente, que requer muito poucos ingredientes: chocolate, manteiga, ovos, açúcar e a farinha de amêndoa e chocolate mencionados acima. A receita de De Laurnetiis, especificamente, pede 63% de gotas de chocolate agridoce, manteiga sem sal e extra de baunilha pura, bem como açúcar de confeiteiro para polvilhar.
Para fazer a torta caprese de De Laurentiis, derreta o chocolate com manteiga em uma grelha dupla. Se você ainda não tiver um, eles são fáceis de encontrar ou montar. Você pode comprar um, como Frango duplo Farberware.
Imagem: Amazon.
Ou você pode comprar um panela de banho-maria de aço inoxidável para inserir direto em um pote grande que você já tem em casa.
Imagem: Amazon.
Em seguida, misture as claras com o açúcar granulado, seguido das gemas. Em seguida, acrescente a mistura de chocolate, a farinha de amêndoa e a baunilha. Junte as claras batidas e despeje a mistura em uma Forma de mola de 9 polegadas. Asse por cerca de 40 minutos.
“Espere até que esfrie completamente antes de polvilhar a superfície com açúcar de confeiteiro”, aconselha De Laurentiis. “Você pode cobrir com cacau em pó, se quiser, ou pode fazer nevar... com um pouco de açúcar de confeiteiro. Eu vou dizer isso, Jade prefere o açúcar em pó ao cacau em pó - é por isso que fazemos açúcar em pó. ”
“Prepare-o para qualquer feriado - será um dos favoritos”, escreve De Laurentiis.
Obtenha a receita completa em Giadzy.
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