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Sempre ficamos um pouco tristes quando Abóbora Spice Latte temporada e temporada de cidra de maçã chegou ao fim, mas como a maioria das coisas, há uma fresta de esperança. Na verdade, neste caso, é mais como um revestimento de platina e diamante: o início de chocolate quente temporada. Gostamos que nosso chocolate quente tenha um sabor profundo de cacau, uma doçura cremosa e uma montanha de chantilly por cima. E quem melhor para realizar nossos sonhos de chocolate quente em realidade do que Martha Stewart? Ela entende o equilíbrio entre decadência, conforto e facilidade como ninguém, e ela receita de chocolate quente com chocolate duplo é um que você fará durante toda a temporada.
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Martha Stewart é praticamente a rainha de todas as sobremesas, e ela tem os livros de receitas para provar isso. Sua receita de cacau quente mostra sua experiência em todas as coisas doces e saborosas.
Um pouco de cacau quente, especialmente do tipo que você pega no pacote, tem um sabor fraco de chocolate e pode ser enjoativamente doce. Mas a receita de Stewart é equilibrada. Ele obtém seu sabor ousado de dois ingredientes: chocolate amargo picado e Cacau em pó holandês, que possui sabor extra-rico e cor profunda. Para compensar o amargor suave dos ingredientes do chocolate, Stewart adoça as coisas com açúcar mascavo. Isso adiciona uma nota caramelizada ao cacau quente que estaria faltando se você usasse açúcar branco puro.
A base é tão importante. Stewart opta por leite em vez de água, o que dá ao seu chocolate quente uma textura sedutora e aveludada. Um monte de chantilly feito na hora em cima completa a caneca perfeita de cacau quente caseiro.
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