Não há dúvida de que o Dia de Ação de Graças é um dos nossos feriados gastronômicos favoritos, com travessas, terrinas e tigelas de todos os tipos de pratos deliciosos, como purê de batata, recheio, abóbora, pãezinhos, Macarrão com queijo, e outros clássicos da família pontilhando a mesa. Os sabores são quentes, aconchegantes e convidativos, e fazem você querer voltar para mordida após mordida, mas a única coisa que falta à refeição é definitivamente um pouco de frescor, crocância e acidez. É por isso que ajustamos nosso menu imediatamente, assim que vimos que Martha Stewart tinha compartilhado sua receita para salada de couve de bruxelas ralada com crocante de avelã.
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Uma postagem compartilhada por Martha Stewart (@marthastewart)
Couve de Bruxelas desfiada, suco de limão, azeite, sal e pimenta são a base da salada de Ação de Graças de Stewart, e se você está pensando que é um pouco chato, ouvimos. A chave para a receita é o avelã crunch.
O crunch de avelã de Stewart é feito com avelãs, alecrim fresco, raspas e suco de limão e açúcar. As avelãs são torradas em uma frigideira junto com o alecrim e as raspas de limão, até que tudo esteja perfumado. O suco de limão e o açúcar são adicionados à panela e as nozes caramelizam-se. Eles são bons o suficiente para comer sozinhos ou como parte de sua Aperitivo tábua de queijos, mas adicioná-los à salada dará um grande impulso à refeição do Dia de Ação de Graças.
Quando você adiciona o crunch de avelã à salada de couve de Bruxelas, tudo faz sentido. Cada mordida é vegetal e brilhante e crocante, infundida com os sabores de limão e alecrim, um contraponto picante e fresco aos outros pratos ricos da sua mesa.
Ele serve para o mesmo propósito que o molho de cranberry, mas é menos enjoativo. Se você quiser, pode adicionar alguns cranberries secos à salada para obter um sabor ainda mais agridoce.
Pode não ser tradicional, mas este é o ano em que estamos servindo uma salada de Ação de Graças para nossos entes queridos. Pode ser apenas o começo de uma coisa linda.
Antes de ir, confira nossa apresentação de slides abaixo:
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