Giada De Laurentiis não tem medo de ser um inconformista quando se trata de cozinhar, e ela Ação de graças menu não é diferente. Basta pensar sobre o peru embrulhado em presunto o chef italiano e fundador do Giadzy está se animando este ano. Ou sua saborosa maçã gorgonzola crostata. Poderíamos continuar e continuar - mas o que realmente não podemos parar de pensar agora é em De Laurentiis ' receita de mordida de peru crocante apresentado no Manual de Férias de Giada.
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o Coma melhor, sinta-se melhor a autora não se preocupa se ela tem uma tonelada de sobras de peru e recheio. Em vez disso, ela veio com esta receita inteligente para deixar amigos e familiares entusiasmados com a segunda rodada. "Qualquer tipo de coisa que você sobrou do Dia de Ação de Graças, você pode usar neste prato", promete De Laurentiis enquanto reúne os ingredientes no segmento do Manual de Férias de Giada da Food Network.
Sobras de peru, recheio, alecrim picado, um ovo, mussarela defumada e queijo parmesão ralado - porque, como especialista em culinária diz, "você precisa de um pouco de queijo parmesão para um sabor extra e saboroso" - é o que você precisa para fazer esse lanche de Ação de Graças mordidas.
Primeiro, De Laurentiis mistura todos os ingredientes em uma tigela pequena. Depois de misturado, ela forma a mistura em pequenas bolas redondas. E ela teve a gentileza de compartilhar seu segredo para torná-los tão perfeitos: uma bola de sorvete. “Vou usar uma pequena colher de sorvete para que todas as mordidinhas de peru fiquem do mesmo tamanho”, diz ela.
Ela insere um pedaço de mussarela defumada em cada bola formada, para um pequeno sabor surpresa (por que não pensamos nisso ?!) e os empana. “A mistura de farinha, ovo e pão ralado realmente cria uma textura agradável, leve, crocante e crocante por fora. O autor e apresentador do livro de receitas fez uma anotação para optar por panko em vez de migalhas de pão regulares se você estiver procurando por uma textura mais leve.
Finalmente, é hora de fritar! “Você só quer fritá-los por cerca de dois, dois a três minutos ou até que estejam dourados”, explica ela. “Porque o que você realmente quer fazer... está quase tudo cozido... mas o que você quer fazer é derreter a mussarela defumada dentro.”
Como de costume, De Laurentiis não decepcionou. E essas mordidas de peru crocantes parecem que vão ganhar um lugar como uma nova tradição pós-Ação de Graças.
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