Nem todo mundo gosta de presunto e peru no almoço de Natal. Para nós, vegetarianos, o almoço de Natal pode ser um desafio culinário difícil, especialmente durante uma visita a vários parentes.
![Jamie Oliver](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
História relacionada. A berinjela milanesa de Jamie Oliver é uma alternativa crocante e crocante à berinjela com berinjela parma ambas
![salada de quinua com limão e menta](/f/9af9cd97e4c980a0c57826850a1a73fe.jpeg)
Convide a família para a sua casa neste Natal e surpreenda-os com deliciosos pratos veganos e receitas vegetarianas para o almoço de Chrissy.
Salada picante de quinua com limão e menta
Serve 4-6
Ingredientes:
- 1 xícara de quinua
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Suco de 2 limas
- 3 molas de hortelã fresca, folhas removidas dos caules e picadas
- 2 colheres de sopa de folhas de coentro fresco ou salsa picada
- Punhado de tomate cereja doce, cortado em quartos
- 2 colheres de sopa de cebola roxa picada
- 1 dente de alho esmagado
- Sal marinho e pimenta moída, a gosto
Instruções:
- Passe a quinua em uma peneira e cozinhe como se fosse arroz - em duas xícaras e meia de água com sal. Deixe ferver até que a água seja absorvida.
- Coloque a quinua em uma tigela e misture com o resto dos ingredientes. Combine delicadamente com um garfo.
- Adicione sal e pimenta a gosto.
- Cubra e coloque na geladeira em um recipiente hermético.
Quase sem queijo caçarola de massa
Serve de 6 a 8 porções
Ingredientes:
- Raspas de um limão grande
- 30 gramas de macarrão penne
- 1-1 / 2 xícaras de abóbora, descascada e cortada em cubos
- 3 punhados de couve ou espinafre picados frouxamente
- 2 xícaras de iogurte grego puro
- 2 gemas de ovo
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 2/3 xícara de amêndoas torradas em fatias
- 1/4 xícara de azeitonas Kalamata, sem caroço e picado
- 1/4 xícara de queijo feta esfarelado
- 1/4 xícara de hortelã fresca, picada
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
- Unte com manteiga ou óleo uma assadeira (20 centímetros x 30 centímetros), polvilhe com as raspas de limão e reserve.
- Traga uma panela grande de água para ferver e sal generosamente. Cozinhe a massa até ficar al dente, apenas mal passada e ligeiramente dura no meio.
- 10 segundos antes do cozimento do macarrão, junte a abóbora e a couve e remova rapidamente e escorra.
- Passe o macarrão, a couve e a abóbora em água fria para evitar que cozinhe. Sacuda a água e reserve.
- Bata os ovos, o iogurte, o alho e o sal em uma tigela.
- Adicione a massa, a abóbora e a couve à mistura de iogurte e junte metade das amêndoas.
- Adicione à assadeira e polvilhe com as azeitonas e o queijo feta e leve ao forno por 25-30 minutos.
- Quando terminar, retire do forno e polvilhe com mais hortelã e amêndoas.
- Sirva como prato principal com salada ou como acompanhamento.
Batatas sicilianas assadas
Serve de 4 a 6 porções
Ingredientes:
- 900 gramas de batatas baby yukon gold, lavadas e cortadas em quartos
- 1 cebola, cortada em cubos
- 4 dentes de alho picados
- 1 pimentão picado
- 1/3 xícara de passas
- Punhado de tomates cereja, dividido pela metade
- Punhado de folhas de espinafre bebê, lavadas e secas
- Punhado de azeitonas pretas
- 1/4 xícara de azeite
- 1/2 a 3/4 xícara de caldo de vegetais, conforme necessário
- 1.400 gramas de tomate em cubos em lata
- 1 colher de chá de tomilho
- Um raminho de alecrim fresco picado
- Sal marinho e pimenta moída fresca
- Pimenta vermelha em flocos quentes, a gosto
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius.
- Unte levemente com óleo ou manteiga o fundo de uma travessa grande para gratinar.
- Adicione as batatas à tigela, misture com a cebola, o alho, o pimentão, as passas, os tomates frescos, as folhas de espinafre e as azeitonas pretas. Combine bem.
- Adicione o azeite, meia xícara de caldo, a lata de tomate em cubos com o suco e mexa para misturar.
- Adicione o tomilho e o alecrim e tempere com sal marinho e pimenta.
- Polvilhe com flocos de pimenta a gosto.
- Mexa para misturar os sabores.
- Adicione outro respingo de estoque para umidade extra.
- Coloque a mistura de batata na assadeira.
- Asse na bandeja central até que as batatas estejam levemente douradas - aproximadamente 35–45 minutos. Espete com um garfo para verificar se está macio.
Bolinhos de frutas de chocolate vegan cru
Faz 15-17 bolas
Ingredientes:
- 1 xícara de suas nozes favoritas (amêndoas, castanhas de caju, macadâmias funcionam bem)
- 1/2 xícara de tâmaras, sem caroço e picado
- 1/2 xícara de damascos, secos e picados
- 1/2 xícara de passas
- 1 colher de sopa de suco de laranja
- 2 gotas de essência natural de amêndoa
- 1/2 colher de sopa de canela
- 1/4 xícara de coco desidratado
Instruções:
- Misture o coco e a canela em uma tigela e reserve
- Coloque os ingredientes restantes em um processador de alimentos. Adicione lentamente o suco de laranja se não misturar bem.
- Enrole em pequenas bolas e depois na mistura de coco.
- Guarde na geladeira em um recipiente hermético
Bom apetite e desfrute de um banquete vegetariano neste Natal!
Mais ideias de vegetais
O básico de legumes em conserva
Receitas de salada
Salada de manga e batata doce grelhada
Deixe um comentário
Comentários estão fechados.
Mais histórias de entretenimento
![Jennifer Garner](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Notícias de entretenimento
por Julia Teti
![Katie Couric, Príncipe Harry](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Notícias de entretenimento
por Julia Teti
![2016/07/16 Donald Trump no dia](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Notícias de entretenimento
por Kristyn Burtt
![Britney Spears](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Notícias de entretenimento
por Delilah Gray, Louisa Ballhaus
![Candidato presidencial republicano, Donald Trump, à esquerda,](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Notícias de entretenimento
por Kristyn Burtt