Embora de origem italiana, a pizza é um prato popular mundialmente, com muitas variações de dar água na boca de todo o mundo. Você certamente pode pedir que seja entregue em sua porta ou colocar uma pizza congelada no forno, mas fazendo a sua própria pizza dá a você a oportunidade de experimentar pizzas inspiradas em diferentes cozinhas ou na sua própria gostos. Depois de ter uma massa de pizza em mãos, você pode cobri-la com qualquer número de ingredientes e nunca ter a mesma pizza duas vezes. Aqui está nosso guia simples para fazer massa de pizza e três receitas de pizza do paladar para colocá-la - ou uma crosta comprada em loja - para usar.
Massa de pizza caseira
Faz 2 crostas de pizza
O desejo do consumidor por pizza caseira ou assada em casa acenou para a disponibilidade de supermercado massa de pizza pronta para enrolar e cascas de pizza assadas que precisam de nada mais do que cobertura ingredientes. Massa e crostas de pizza compradas em loja são soluções saborosas para os dias em que você quer pizza - pronto! - mas nesses dias você tem mais tempo ou sente necessidade de amassar um pouco de massa, faça a seguinte receita de massa de pizza caseira.
Ingredientes:
1-3 / 4 xícaras de água morna
1 colher de sopa de mel
1 pacote ou colher de sopa de fermento seco ativo
5 xícaras de farinha multiuso
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de chá de sal
Instruções:
1. Despeje água na tigela de uma batedeira equipada com o gancho de massa. Adicione o mel e misture ligeiramente. Polvilhe o fermento sobre a água e deixe descansar por 5 a 10 minutos ou até que faça bolhas e o fermento se dissolva.
2. Adicione 1 xícara de farinha, óleo e sal e misture até incorporar bem. Adicione 3-1 / 2 xícaras de farinha e misture com o gancho de massa até que a massa comece a se soltar das laterais da tigela e segure firme. Se a massa parecer úmida, acrescente um pouco mais de farinha. Sove com o gancho de massa por 8 a 10 minutos ou até que a massa esteja lisa e não pegajosa.
3. Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela untada, virando-a para que a parte de cima também seja untada. Cubra com filme plástico ou uma toalha levemente úmida e deixe crescer em um lugar quente por 1 hora ou até a massa dobrar de tamanho. (Nota: Se você estiver com pressa, deixe a massa descansar por 10 a 15 minutos antes de enrolar e cobrir; não será tão saboroso ou leve quanto uma massa totalmente crescida, mas ainda será caseiro e delicioso.)
4. Perfure a massa e coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada. Divida a massa em duas partes iguais e use um rolo de massa levemente enfarinhada para enrolar cada pedaço em uma crosta de 30 a 14 polegadas.
Pizza de maçã com nozes
Faz 1 pizza (12 a 14 polegadas)
Com uma reminiscência da torta de cheddar de maçã, esta pizza doce e saborosa incomum é uma mudança bem-vinda do molho de tomate típico com cobertura de queijo.
Ingredientes:
1 massa de pizza caseira ou comprada em loja, enrolada
3 maçãs Granny Smith, sem caroço, em fatias finas
1 xícara de suco de maçã
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de chá de canela em pó
2 colheres de sopa de mel ou agave
1/4 xícara de nozes torradas picadas
2 xícaras de queijo cheddar ralado
Instruções:
1. Coloque uma pedra de pizza no forno e pré-aqueça o forno a 425 graus F. Coloque a massa em uma casca de pizza ou no verso de uma assadeira grande polvilhada com fubá.
2. Enquanto isso, coloque as maçãs e o suco de maçã em uma panela grande em fogo médio e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que as maçãs estejam macias.
3. Escorra o suco e reserve. Arrume as fatias de maçã na massa da pizza. Em uma panela pequena, misture o amido de milho, o suco de maçã, a canela e o mel ou agave. Cozinhe em fogo médio até que o amido de milho se dissolva e a mistura esteja quente. Regue o molho sobre as maçãs.
4. Polvilhe uniformemente com as nozes e cubra com o queijo. Fatie a pizza na pedra de assar. Asse por 15 a 20 minutos ou até que o queijo derreta e borbulhe e a crosta esteja crocante. Fatie e sirva.
Aspargos, Cebola Vermelha e Pizza Fontina
Faz 1 pizza (12 a 14 polegadas)
Experimente esta fabulosa pizza de cinco ingredientes cortada em pequenas fatias e servida como um aperitivo impressionante.
Ingredientes:
1 massa de pizza caseira ou comprada em loja, enrolada
10 talos de aspargos, extremidades aparadas, escaldadas, cortadas em pedaços de 1 polegada
1 cebola roxa, cortada ao meio, cortada em fatias muito finas
1/4 xícara de salsa fresca picada
2 a 3 xícaras de queijo fontina
Instruções:
1. Coloque uma pedra de pizza no forno e pré-aqueça o forno a 425 graus F. Coloque a massa em uma casca de pizza ou no verso de uma assadeira grande polvilhada com fubá.
2. Disponha os aspargos e a cebola roxa na massa da pizza. Salpique com salsa e cubra com o queijo fontina.
3. Deslize a massa de pizza sobre a pedra de pizza e asse por 15 a 20 minutos ou até que o queijo derreta e a crosta esteja crocante. Fatie e sirva.
Pizza de Hummus com Curry
Faz 1 pizza (12 a 14 polegadas)
Uma farta pizza vegetariana, homus ao curry serve de base para uma mistura de recheios mediterrâneos.
Ingredientes:
1 massa de pizza caseira ou comprada em loja, enrolada
1 xícara de homus preparado
2 colheres de chá de curry em pó
3/4 xícara de azeitonas pretas sem caroço, picadas
3/4 xícara de tomates secos ao sol, embalados em óleo, escorridos, picados
1 xícara de corações de alcachofra marinados, escorridos, picados
1/2 xícara de folhas de manjericão picadas
1 xícara de queijo feta esfarelado
2 xícaras de queijo mozzarella ralado
Instruções:
1. Coloque uma pedra de pizza no forno e pré-aqueça o forno a 425 graus F. Coloque a massa em uma casca de pizza ou no verso de uma assadeira grande polvilhada com fubá.
2. Em uma tigela, misture o homus com o curry em pó. Espalhe o homus na massa da pizza. Cubra com os ingredientes restantes.
3. Deslize a pizza na pedra de pizza e asse por 15 a 20 minutos ou até que o queijo derreta e a crosta esteja crocante. Fatiar e servir.?
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