Esses wraps saudáveis são semelhantes aos servidos em sua rede de café favorita. Quinoa cozida, feijão preto e milho são empilhados em wraps de trigo e cobertos com queijo de pimenta e maionese de limão picante.
Tenho o hábito de frequentar a Starbucks. Provavelmente com muita frequência! Em uma das minhas paradas, eu estava folheando o menu enquanto esperava e vi que eles ofereceram um wrap de quinua de feijão preto. Eu rapidamente pedi e percebi que poderia fazer isso facilmente em casa. O wrap era vegetariano e recheado com uma mistura de quinua cozida, milho e feijão preto. Foi torrado, servido quente e farto e delicioso. Aqui está a minha recriação deste delicioso embrulho.
Copiar receita de embrulho de quinua de feijão preto da Starbucks
Rende 4 wraps
Ingredientes:
- 4 envoltórios grandes de trigo integral
- 1 xícara de quinoa crua
- 2 xícaras de caldo de vegetais
- 1/2 xícara de maionese
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/2 colher de chá de colorau
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta de caiena
- Sal e pimenta a gosto
- 1 lata (19 onças) de feijão preto, escorrido e enxaguado
- 1/2 xícara de grãos de milho
- 1 xícara de queijo picado de pimenta ralado
Instruções:
- Em uma panela média em fogo médio-alto, acrescente a quinua e o caldo de legumes. Cozinhe a quinua por cerca de 10-15 minutos, mexendo freqüentemente ou até que todo o líquido tenha evaporado. Depois de cozido, deixe esfriar.
- Em uma tigela acrescente a maionese, o suco de limão e todos os temperos, mexendo bem.
- À panela de quinua adicione os grãos de milho e o feijão preto, mexendo delicadamente para misturar. Divida a mistura de quinua entre os 4 wraps e cubra com o queijo jack pimenta ralado e um pouco da mistura de maionese. Enrole firmemente cada embrulho em filme plástico e leve à geladeira por várias horas ou até que esteja pronto para comer.
- Para preparar os wraps aqueça uma frigideira em fogo médio e borrife com spray de cozinha antiaderente. Torrar cada embrulho até que as partes externas estejam douradas e completamente aquecido. Corte ao meio e sirva.
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