Ina Garten está com seu marido Jeffrey por mais de 50 anos impressionantes, e este receita de brownie decadente é parte integrante de seu amor duradouro. Porque, como ela diz, todos nós conhecemos o velho clichê sobre como o caminho para o coração de um homem passa pelo estômago, certo? Com apenas 16 anos, a futura Barefoot Contessa mandava uma grande caixa de brownies para Jeffrey, de 18 anos, na faculdade: “Acho que ele era o cara mais popular do dormitório quando eles chegaram”, diz ela. Amor jovem + guloseimas de chocolate deliciosas = felicidade para todos!
Esta receita de brownie em particular é uma obra-prima de chocolate derretido, com bordas nítidas e um centro pegajoso, tornando-se mais como um cruzamento entre um brownie e um pudim, explica Garten. Comece com ovos e açúcar (óbvio) e bata-os juntos. Em uma tigela separada, peneire o cacau em pó e a farinha. Raspe as sementes de um Fava de baunilha e adicione-os à mistura de ovo e açúcar.
Até agora, esta é uma receita padrão de brownie, mas, claro, Garten tem um ingrediente secreto. Chegamos a exceto isso da Barefoot Contessa!
“Eu sempre coloco um ingrediente em um prato que você não consegue sentir o gosto, mas faz com que todo o resto tenha um gosto melhor, e neste aqui, é uma colher de sopa de framboise”, revela Garten.
Adicione aquele licor de framboesa aos ovos e açúcar, reduza a velocidade da batedeira para uma velocidade muito baixa e introduza lentamente os ingredientes secos para evitar grumos. Assim que estiver tudo bem misturado, é hora de adicionar o ingrediente final: duas barras de manteiga derretida.
“Não comece comigo”, retruca Garten gentilmente a todos os shamers por aí. “Você não pode fazer brownies sem manteiga. Quem tenta fazer brownies sem manteiga deve ser preso. E para o pudim de brownie, fica muito úmido e delicioso. ”
Finalmente, adicione a massa a uma assadeira com manteiga e leve ao forno a 325 graus em banho-maria por “exatamente uma hora”, especifica Garten.
É assim que você consegue sobremesa perfeita isso é bolo por fora e pudim por dentro! Mal podemos esperar para fazer isso em uma noite fria de outono, quando nos aconchegamos sob um cobertor para assistir a alguns programas. Talvez possamos até adicionar um pouco de sorvete de baunilha ao lado - temos certeza de que Ina aprovaria.
Obtenha a receita completa do pudim de brownie Garten em Rede de comida.
Antes de ir, confira a galeria abaixo:
