Decidir se tornar vegano é uma escolha pessoal, e é aquela que mais de 19 milhões Os americanos fizeram. Para alguns, tornar-se vegano significa adotar um estilo de vida mais saudável, enquanto outros querem parar contribuindo para a crueldade contra os animais, e uma população crescente acredita que adotar uma base de plantas é melhor para o ambiente. Algumas pessoas até optaram por campanhas como “vegano”Para experimentar o estilo de vida por um mês. Mas o veganismo não é nada novo. Na verdade, suas raízes foram rastreadas até 500 a.C. quando Buda começou a discutir os benefícios de uma dieta sem carne para seus seguidores.
E daí é a Dieta vegana? E como você faz isso bem? Em suma, é uma dieta que não incorpora nenhum produto de origem animal ou contribui para a exploração animal. Isso significa que não há consumo de carne, laticínios, ovos ou queijo. Em vez disso, os veganos consomem alimentos como legumes, vegetais, frutas e grãos como fontes primárias de nutrientes em sua dieta.
“Os benefícios de uma dieta baseada em vegetais e alimentos integrais que pode ser vegana são: maior densidade de nutrientes, menor saturação gorduras e sabendo que você está colocando menos pressão sobre os recursos da Terra ”, diz holística baseada em plantas nutricionista, Sarah B.
Fazer a transição de carnívoro para vegano pode ser opressor, mas é possível manter uma dieta vegana. Então, pedimos a três nutricionistas para oferecer seus melhores conselhos sobre o que eles acham que você deve saber antes de se tornar vegano.
Pergunte a si mesmo por que está fazendo isso
Em primeiro lugar, você deve se perguntar por que está tomando essa decisão. Ser vegano requer preparação e educação, e ao tomar a decisão de se tornar vegano, Andrea Laughlin, uma nutricionista registrada em Sage Nutrition em Lincoln, NE diz que cortar produtos de origem animal nem sempre é necessário ao tentar obter uma saúde ideal.
“Se você está escolhendo um plano alimentar totalmente baseado em vegetais por razões de saúde, eu consideraria fortemente ter uma mentalidade flexível de que comer produtos de origem animal não vai prejudicá-lo, e que eles podem definitivamente fazer parte de um plano de alimentação saudável de longo prazo ”, ela diz. “Definitivamente, há benefícios em adicionar mais plantas à dieta, mas isso não significa que ainda não possa haver espaço para alimentos provenientes de animais.”
Reformule sua mentalidade.
Abordar o veganismo com a mente aberta é a chave para fazer a transição, e nutricionista registrada, Taylor Wolfram, diz que você também deve tratá-lo como uma maratona, não uma corrida de velocidade.
“Minha dica número um é focar na substituição ao invés da eliminação. Simplesmente livrar sua vida de carne, laticínios, ovos e outros produtos de origem animal irá colocá-lo em um caminho de privação e desnutrição ”, diz ela. “Troque proteínas vegetais por proteínas animais, leite vegetal fortificado por leite animal, sorvete vegan por sorvete de origem animal e assim por diante.”
Dizer a si mesmo que você não pode mais desfrutar dos mesmos alimentos que antes é limitante e restritivo. Em vez disso, expanda seus horizontes e tente incorporar alternativas baseadas em plantas para seus produtos favoritos de origem animal.
Esteja aberto para experimentar novos alimentos
Embora tornar-se vegano signifique eliminar certos alimentos de sua dieta, também permite que você introduza um mundo totalmente novo de sabores e alimentos em sua vida. De especiarias a grãos e novas cozinhas, a internet está repleta de receitas veganas que irão agradar a qualquer carnívoro.
“Adoro usar nozes e sementes para fazer leites, cremes e queijos deliciosos”, diz Sarah B. “Feijão, tempeh e lentilhas são os substitutos perfeitos em quase todos os lugares em que você usaria carne”.
A partir de sopa de caju para joes desleixados movidos a planta, você nunca vai ficar entediado com a variedade de sabores e pratos que existem.
Faça o check-in com você mesmo
Tornar-se vegano é uma escolha pessoal e manter sua motivação na frente e no centro é crucial. “Verifique regularmente a sua saúde mental. Se você sentir que está ficando cada vez mais ansioso, considere recuar ”, diz Wolfram. “Trabalhe com um terapeuta e nutricionista conforme necessário.”
O objetivo final é sua felicidade e bem-estar; então, se você sentir que está fora de equilíbrio, dê um passo para trás. Considere buscar a orientação de um nutricionista licenciado que seja treinado em nutrição do veganismo para ajudar a traçar um quadro preciso do que é melhor para você e seu corpo.
Uma versão dessa história foi publicada em janeiro de 2020.
Antes de ir, confira nosso citações favoritas para inspirar atitudes saudáveis sobre alimentos e corpos:
