Como saber se alguém é um verdadeiro chef? Quando eles são questionados sobre quais são os cinco primeiros itens essenciais da despensa são, eles começam a entrar em pânico. Isso é o que aconteceu quando Bobby Flay foi perguntado por Mercados desajustados para compartilhar seu top 5 itens essenciais da despensa. Flay compartilhou um vídeo de si mesmo em sua grande despensa de estilo industrial (parece uma verdadeira cozinha profissional), e ele rapidamente abandonou a natureza de 5 ingredientes da questão. Mas isso é para nosso benefício, porque agora podemos ver o que o chef famoso realmente não posso viver sem ao cozinhar. Para facilitar, separamos seus ingredientes favoritos da despensa em cinco categorias diferentes - perto o suficiente, certo?
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Culinária Básica
Em primeiro lugar, os verdadeiros princípios básicos da cozinha.
Flay diz que sempre tem azeite de oliva extra virgem e óleo de canola à mão. Ele cozinha com o óleo de canola e reserva o azeite para o acabamento dos pratos.
Ele também tem farinha na despensa, que é básica mesmo.
Comida mediterrânea
Próximo? Alimentos mediterrâneos. Flay listou uma seleção de ingredientes italianos e espanhóis que ele sempre mantém à mão. Eles incluem:
- Tomate San Marzano inteiro descascado em lata
- Chiles da Calábria
- Pimentos piquillo
- Páprica espanhola
- alcaparras
Agentes Aromatizantes
Estamos chamando a terceira categoria de “agentes aromatizantes”, que inclui tudo, desde condimentos a pimentões secos. Flay mantém sua despensa abastecida com:
- molho Worcestershire
- Molho picante
- Mostarda
- Vinagre de vinho de arroz
- Molho de soja
- Óleo de gergelim
- Molho de peixe
- Leite de côco
- Pimentas secas, incluindo chiles de arbol e chiles do Novo México
Grãos e arroz
Sua quarta categoria de grampos da despensa são grãos e arroz. Especificamente, Flay diz que gosta de ter em mãos:
- Arroz de grão longo
- Arroz de grão curto
- Arroz Arborio
- Arroz paella
- Polenta
- Pão ralado (clássico e panko)
- Massa
Feijões
Por último, mas não menos importante, Flay também diz que mantém feijão em lata, como grão de bico e feijão preto, em sua despensa, para o caso de querer fazer o que chama de “hummus de última hora”.
OK. Honestamente, a maior parte desta lista é totalmente razoável e identificável, especialmente se você é um fã ferrenho. Pode parecer ridículo incluir quatro arrozes diferentes como alimentos básicos da despensa, mas se você leva a sério a culinária, é legítimo - cada um dos arrozes tem aplicações diferentes.
Agora, se nossa despensa fosse tão grande quanto a de Flay, então nós poderíamos * realmente * justificar nosso desejo de manter o armário abastecido com garrafas aparentemente infinitas de vinagre e pelo menos quatro mostardas diferentes em um Tempo. Enquanto isso, vamos apenas tentar mantenha nossa despensa o mais organizada possível.
Antes de ir, confira nossa galeria abaixo:
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