Quando Martha Stewart assa, com certeza será delicioso. Quero dizer, sério, há alguma coisa que essa mulher não faça perfeitamente? Então, quando a vimos postando sobre como fazer um bolo de café gostoso, ficamos com toda a atenção. Perfeito para Escovar ou sobremesa, o bolo de café é um dos nossos favoritos. Stewart nos fisgou imediatamente com a cobertura streusel - “que é, obviamente, muito importante em qualquer café bolo ”, ela observa - mas ela nos surpreendeu com o ingrediente secreto que eleva este assado a alturas épicas.
“Os limões Meyer com sua complexidade suave elevam o bolo de café clássico a um nível inteiramente novo”, diz Stewart no Vídeo do Instagram. Se a Rainha de todas as coisas boas o diz, deve ser verdade!
De acordo com página de receitas, "Considerado um cruzamento de limão e tangerina, a fruta tem um tom de laranja, uma casca fina e uma polpa fortemente perfumada que é apreciada pelos chefs." Parece muito sofisticado e refinado, não?
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Primeiro, porém, Stewart diz que você tem que “ferver o amargor dos limões” - duas vezes - antes de colocar as fatias na metade e por cima da massa do bolo.
“” Você realmente quer cortar uma camada de sabor lindo ”, explica Stewart. Sim, senhora!
Além das fatias reais de limões Meyer no bolo de café, Stewart também adiciona as raspas de limão Meyer ao a massa de bolo de café com creme azedo simples e suco de limão Meyer para o esmalte regado em cima do bolo
Finalmente, Stewart nos instrui a "transferir o bolo para um carrinho de bolo lindo, torne-se um grande xícara de café e desfrute de um grande Pedaco de bolo."
Você não precisa nos dizer duas vezes! Por favor, espere enquanto devoramos cuidadosamente cada mordida.
Nota: O bolo pode ser guardado à temperatura ambiente até 3 dias, e o sabor a limão vai intensificar com o tempo. Surpreendente!
Obtenha a receita completa de Martha Stewart.
Antes de ir, confira nossa apresentação de slides abaixo:
