Olha, somos otários por jantares rápidos e fáceis durante a semana, especialmente se eles apresentarem nosso grupo de comida favorita de todos os tempos: macarrão. E Macarrão da Martha Stewart carbonara não é apenas um prato cremoso, salgado e polvilhado com pancetta de pura perfeição, mas o prato de massa ralada com pó de parmesão é infalível e requer apenas seis alimentos básicos de cozinha para fazer.
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“Se você pode ferver água, então fazer esta versão fácil de macarrão carbonara é apenas pular, pular e pular de distância”, escreve Stewart. “Carbonara é uma reserva de comida caseira por um bom motivo.”
Para fazer a pasta carbonara de Stewart, um prato italiano clássico que apresenta um molho cremoso de queijo e carne de porco curada salgada, você vai precisar de seis ingredientes simples: espaguete, queijo Parmigiano-Reggiano ralado, creme de leite, ovos, pancetta e EVOO. Claro, você também vai querer um pouco de sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora para temperar.
No que diz respeito aos utensílios de cozinha, retire sua frigideira grande (e se você não tiver uma, é altamente recomendável Frigideira de ferro fundido do Lodge, que você pode encontrar por menos de $ 20 na Amazon); uma tigela média para bater o ovo, as gemas e o creme de leite; e uma panela grande para ferver seu macarrão.
Depois que tudo estiver preparado, é hora de cozinhar - e esta parte do processo leva curtos e doces 10 minutos. Para começar, você vai cozinhar sua pancetta na frigideira; em seguida, bata a mistura de ovo. Depois de ferver e cozinhar seu macarrão espaguete em água salgada, transfira para a frigideira junto com 1 xícara de água para macarrão e adicione aos poucos a mistura de ovo. Junte o queijo e a carne de porco - e sirva!
Obtenha a receita completa em Site de Stewart.
Antes de ir, confira nossa apresentação de slides abaixo:
