Com o outono vem o clima mais frio, e isso significa que estamos procurando conforto onde quer que possamos encontrá-lo, desde o cobertor aconchegante e felpudo continuamos no sofá, a uma panela borbulhante de algo delicioso cozinhando no fogão em uma noite fria. Mas muitas vezes aqueles comida caseira aconchegante nas refeições falta algo essencial: vegetais! Não tem que ser assim. Enquanto pratos de vegetais de verão como saladas de tomate relíquia e as massas recheadas com abobrinha podem não fazer seu coração bater tão rápido no outono; há outras maneiras de incluir uma nutrição extra-saborosa em suas refeições. A última receita com a qual estamos animados faz exatamente isso. Seu Curry de brócolis com 30 minutos de Martha Stewart, que contém cálcio, proteínas e, o mais importante, um sabor que vai aquecê-lo de dentro para fora.
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A chave para fazer este saboroso curry em menos de meia hora é ter pré-feito pasta de curry verde disponível, que você pode encontrar na maioria dos grandes supermercados atualmente, ou online. É embalado com ingredientes robustos como alho, pimenta, coentro, chalotas e muito mais, poupando o trabalho de preparando você mesmo todos, mas adicionando um sabor matizado e em camadas ao seu prato com apenas algumas colheres.
Os sabores da pasta são reforçados por hastes de gengibre, chalotas e coentro salteadas em um pouco de óleo antes de adicionar a pasta de curry verde e leite de coco cremoso em lata para sua panela. Depois de ferver um pouco e os sabores terem tempo para se fundir, você adiciona seus brócolis, que absorvem todos os ingredientes aromáticos.
Stewart oferece brócolis e tofu nesta receita de curry para aumentar o teor de cálcio, mas você pode adicionar praticamente qualquer vegetal ou proteína que desejar. Adoramos adicionar batata-doce, abóbora kabocha ou abóboras açucaradas aos caril de coco, e qualquer verdura extra, como espinafre ou couve-bebê, também é fácil de colocar no final.
Para finalizar a receita, adicione um pouco de tofu grelhado ao caldo e sirva sobre o arroz integral com uma guarnição de folhas de coentro e limão pimenta em conserva com suco, e você tem uma refeição inesquecível que o manterá aquecido e aconchegante durante toda a temporada - e leva apenas 30 minutos ou então.
Outro atalho que economiza tempo que adoramos é usar sacos de arroz integral no micro-ondas, que levam menos de dois minutos para serem preparados. Pode levar quase uma hora para preparar o arroz integral do zero, então isso economiza muito tempo (e evita que você lave mais uma panela após o jantar).
Antes de ir, confira nossa apresentação de slides abaixo:
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