As lentilhas são uma fonte de alimentação nutricional, ostentando 15 gramas de fibra e 17 gramas de proteína por 1 xícara de lentilhas cozidas. Eles também são ricos em vitaminas e minerais, como molibdênio, folato, manganês, ferro, fósforo e potássio. As lentilhas são fáceis de fazer e devem ser um grampo na sua despensa e uma estrela no seu menu semanal. Experimente esta receita básica de lentilha verde para começar.
As lentilhas são uma fonte de alimentação nutricional, ostentando 15 gramas de fibra e 17 gramas de proteína por 1 xícara de lentilhas cozidas. Eles também são ricos em vitaminas e minerais, como molibdênio, folato, manganês, ferro, fósforo e potássio. As lentilhas são fáceis de fazer e devem ser um grampo na sua despensa e uma estrela no seu menu semanal. Experimente esta receita básica de lentilha verde para começar.
Lentilhas verdes
Rende 6 xícaras
Ingredientes:
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- 1 libra de lentilhas verdes, enxaguadas, colhidas
- 2 cenouras, cortadas em pedaços grandes
- 1 talo de aipo, cortado em pedaços grandes
- 1 cebola cortada em fatias
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de salsa fresca picada finamente (incluindo os caules)
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
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Instruções:
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- Em uma panela grande em fogo médio-alto, misture todos os ingredientes, exceto sal e pimenta. Despeje em 8 xícaras de água.
- Deixe ferver, tampe, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos ou até que as lentilhas estejam macias e o líquido tenha sido absorvido.
- Remova os pedaços grandes de vegetais. Prove e tempere com sal e pimenta.
- Sirva imediatamente ou deixe as lentilhas esfriarem completamente e guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
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Mais vegan basics!
