Eu cresci comendo enlatados Hormel chili com feijão, e eu simplesmente assumi que era o que todo mundo estava comendo também. Quando ouvi falar de competições de chili, fiquei confuso - havia outras marcas de chili enlatado ou algo assim? A primeira vez que tive pimentão real, feito do zero com bastante carne, especiarias com nuances e um molho espesso e rico, percebi o que estava faltando. Mas fazer chili do zero pode ser uma tarefa longa e complicada. Então, quando vimos Martha Stewart'S Beef Chili Fácil receita, que pede um ingrediente secreto para aprofundar o sabor e que torna rápido o trabalho de cozinhar este prato clássico, sabíamos que tínhamos que experimentá-lo.
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Obter a profundidade do sabor que você encontraria em um chili de competição em casa é difícil, mas o ingrediente secreto de Stewart atua como um atalho. Ela usa Cacau em pó de processo holandês para adicionar um sabor terroso e defumado ao seu chili. Você não sentirá o gosto de "chocolate" ao dar uma mordida neste chili - ele combina perfeitamente com os outros ingredientes. É apenas o suficiente para fazer você se perguntar o que há nesta receita que tem um gosto muito melhor do que as versões insossas e aquosas que você pode estar produzindo.
Os outros ingredientes do chili são bastante básicos. Carne moída, cebola, alho e jalapeño formam a base do pimentão, enquanto o cacau em pó, o pimentão em pó, o caldo e os tomates compõem o molho.
Quase todo mundo tem pimenta em pó em seus armários, mas você também pode aumentar esta receita usando uma combinação de pimenta em pó para aumentar o sabor. Chipotle chile em pó, Pimenta em pó da Caxemira, Aleppo pimenta, e Gochugaru coreano todos adicionam seu próprio caráter a uma panela de chili. Tente usar 1 colher de sopa de “Pimenta em pó, ”E 1 colher de sopa de um chili em pó diferente para experimentar diferentes sabores.
Você vai acabar com uma panela de chili forte, temperado e complexo que é perfeito para as noites frias de outono e inverno, e vem junto em menos de uma hora.
Antes de ir, confira nossa apresentação de slides abaixo:
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