Receitas de salada para primavera e verão
Salada de Feta e Morango
Rende 6 porçõesCurativo:
1/3 xícara de azeite de oliva extra-virgem
3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
1-1 / 2 colheres de chá de açúcar granulado
1 dente de alho picado
1/2 colher de chá de sal
Pimenta preta fresca a gosto
1-1 / 2 colheres de chá de mostardaSalada:
1 alface romana picada
3 xícaras de morangos em fatias grossas
1 abacate, descascado, sem caroço, picado
5 onças de queijo feta, esfarelado
1/2 xícara de cebolas verdes em fatias finas
1/2 xícara de pinhõesInstruções:
1. Para fazer o molho, misture azeite, vinagre, açúcar, alho, sal, pimenta e mostarda no liquidificador ou processador de alimentos. Pulsar para blend.2. Para fazer a salada, misture delicadamente a alface, os morangos e o abacate em uma tigela grande. Cubra com queijo feta, cebolinha e pinhão. Sirva o molho à parte ou regue a salada por cima e mexa levemente para misturar.
Salada de Frango com Queijo Azul e Damasco
Rende 6 porçõesCurativo:
3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
1/3 xícara de azeite de oliva extra-virgem
1/4 xícara de damascos secos finamente picados
1 colher de sopa de mostarda dijon
1/2 colher de chá de alho picado
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
2 colheres de sopa de águaSalada:
1 libra de espinafre
6 pequenos damascos frescos, cortados ao meio, sem caroço, divididos em quartos
1/2 libra de frango cozido em cubos
1/2 cebola roxa em fatias finas
1 xícara de amêndoas fatiadas, torradas
4 onças de queijo azul esfareladoInstruções:
1. Para temperar, misture o vinagre com damascos secos, mostarda, alho, sal, pimenta e água no liquidificador ou processador de alimentos até totalmente combinado.2. Para a salada, misture o espinafre, os damascos frescos e a cebola em uma grande tigela. Cubra com amêndoas e queijo azul. Regue com molho ou sirva à parte.
Vinagrete todos os dias
Para 1 xícara Este vinagrete simples deve ser um grampo na sua geladeira. É o molho perfeito para muitos tipos de saladas e para saladas servidas durante todo o ano.Ingredientes:
3/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
1 colher de chá de mostarda dijon
1 chalota grande, descascada e cortada em pedaçosInstruções:
Misture o azeite, o vinagre, o sal, a pimenta e a mostarda no liquidificador ou processador de alimentos. Pulsar até combinar bem. Adicione a chalota e pulse até ficar picada.Observação: Você também pode criar variações adicionando sucos cítricos, sucos de frutas, ervas ou especiarias.
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