Muitas pessoas dizem que cozinhar não é tão difícil quanto cozimento, e estamos inclinados a acreditar neles. Mas também acontece que a maioria de nós começa a cozinhar pratos saborosos porque é isso que precisamos fazer para nos alimentarmos três vezes ao dia, então aprendemos o básico muito mais cedo. Quando se trata de panificação, existem muitos pontos importantes que podem fazer ou quebrar uma receita, e nem sempre são coisas que você pode aprender com a experiência. É por isso este confiável livro de receitas do Rei Arthur Farinha, que atualmente está à venda em Costco, é um must-have. Se você tiver dúvidas sobre como fazer consistentemente fofinho rolos de canela ou um pedaço crocante de pão branco country, então este é o livro que você está procurando.
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O livro da King Arthur Baking Company, Companheiro do padeiro multifacetado, é um vencedor do James Beard Book Award e por um bom motivo. Ele contém mais de 450 receitas de panificação para iniciantes até especialistas, cada uma com instruções claras passo a passo. Você também encontrará ilustrações úteis, barras laterais com dicas de cozimento, conselhos para solução de problemas, dicas sobre substituições de ingredientes e muito mais. É um manual abrangente que cobre tudo, desde fazer biscoitos até assar pão, e é um ótimo presente (especialmente quando combinado com alguns ingredientes da Farinha do Rei Arthur!).
Atualmente, Companheiro do padeiro multifacetado só está disponível na loja da Costco, não em seu site. No entanto, você também pode obter uma cópia na Amazon.
Até mesmo padeiros renomados como a especialista em biscoitos Dori Greenspan, Christina Tosi do Milk Bar e a feiticeira Joanne Chang são fãs deste livro de receitas, e é fácil perceber por quê. Muitas vezes confiamos no site da KAF quando tentamos uma nova receita pela primeira vez, mas ter uma cópia de suas instruções infalíveis que podemos manter na cozinha é ainda melhor. Pegue seu cartão Costco (ou inscreva-se aqui) e mantenha seus olhos abertos para este livro de receitas de padeiro indispensável na próxima vez que você estiver na loja.
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