O Trader Joe’s tem matado totalmente o jogo dos temperos ultimamente. Eles entraram em cena com seu tempero Everything But The Bagel alguns anos atrás e literalmente mudaram o jogo - você pode encontrar tudo tempero para bagel de muitas marcas diferentes em praticamente qualquer supermercado na América agora. Eles continuaram empurrando o envelope, com produtos como seus Mistura de temperos cítricos de alho estilo cubano e Tudo menos a Elote, e este mais novo intensificador de sabor é algo que nunca vimos servido neste formato antes. Seu alho preto fermentado e moído, pronto para ser polvilhado em todos os seus alimentos favoritos.
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Já usamos alho preto antes, mas nunca o vimos seco e moído assim, para ser usado como tempero polvilhado. Normalmente o pegajoso, saboroso, ligeiramente dente doce de alho preto que vimos são macios, prontos para serem misturados, amassados e espalhados. Gostamos de usar alho preto no ramen, massa cremosa, patês e patês e molhos salteados, mas agora que está disponível neste formato seco e moído, as opções se abrem ainda mais.
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Alho preto tem um sabor saboroso realmente único. É um pouco doce e quase um pouco enfumaçado. Tem gosto de alho, mas de uma forma suave, não com aquele sabor picante de alho que se obtém com cravo fresco. É um daqueles ingredientes como anchovas que você pode derreter em um molho ou sopa, e as pessoas podem não ser capazes de colocar seu dedo sobre o que você usou exatamente, mas eles sabem que é a melhor marinara, caldo ou molho que já usaram provado.
Agora, podemos liberar o poder do alho preto em nossos alimentos favoritos com apenas uma pitada. Pocorn, batatas fritas, saladas, arroz - tudo ficaria melhor com uma pitada de alho preto moído.
Ainda melhor é o preço. O alho preto tem uma reputação gourmet há algum tempo e geralmente tem um preço compatível. Mas o alho preto fermentado e moído de Trader Joe custa apenas US $ 2,99 a garrafa. Mal podemos esperar para experimentar.
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