É verão, e para nós isso significa uma coisa: é hora de grelhar. Temos sido ligando nossa churrasqueira para o jantar quase todas as noites, e embora amemos fazer clássicos como Costelas de churrasco de Ina Garten e hambúrgueres e cachorros quentes, às vezes queremos uma refeição com sabores diferentes. Também temos que ter cuidado com o orçamento, porque bifes grelhados e outros cortes sofisticados podem ficar caros. É por isso que amamos isso receita de pernas de frango marinado em balsâmico a partir de Rachael Ray. Não só tem um perfil de sabor ligeiramente diferente do seu prato de churrasco padrão, mas também usa coxinhas de frango, que são sempre uma das carnes mais baratas que você pode comprar no supermercado armazenar. Essa é uma vitória incrível para nós.
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O segredo para deixar o frango com um sabor ultra-saboroso é deixá-lo marinar por pelo menos algumas horas ou durante a noite, se você puder balançá-lo. A marinada é feita com vinagre balsâmico, saboroso molho inglês, alho, pimenta vermelha em flocos ou Pasta de chile calabresae azeite. Tem o equilíbrio perfeito entre doce, picante e salgado, como você esperaria de qualquer comida grelhada, mas é uma boa mudança em relação ao molho típico de churrasco.
Para cozinhar o frango, sacuda a marinada extra (para que não queime) e grelhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente para que cozinhe uniformemente. Se você não tiver uma grelha, também pode assar o frango em um forno a 400 graus (mas adoramos o sabor extra um grelhador a carvão transmite).
Combine com seus acompanhamentos vegetarianos favoritos de verão (Ray serve essas coxinhas com salada de tomate verde e milho grelhado), e você tem um jantar saboroso e saudável que é uma mudança refrescante da comida usual de churrasco que você tem comido temporada.
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