Às vezes, as refeições mais simples são as melhores, especialmente quando você faz um pequeno esforço extra para elevar seu sabor. Queijo grelhado e sopa de tomate ficam ainda melhores com um pouco de manteiga de alho no pão e um pouco de creme na sopa, manteiga de amendoim e geléia é muito mais saboroso com um bom pão com algumas conservas sofisticadas, e torradas podem se tornar uma refeição com um pouco mais de amor. Martha Stewart apenas nos mostrou como transformar torradas em jantar, graças à adição de feijão, verduras e um pouco de espremedor de limão. É exatamente o tipo de comida reconfortante nutritiva que ansiamos nesta época do ano, e é provável que você já tenha os ingredientes de que precisa.
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Uma das coisas favoritas sobre esta receita de feijão com caldo e verduras com torradas é a sua versatilidade. Stewart pede acelga suíça, mas você pode usar qualquer folha verde que quiser, ou até mesmo uma mistura. A receita pede “pão rústico fatiado torrado”, o que deixa muito espaço para experimentação e, simplesmente, "feijões." Se você optar pelo feijão cannelini, marinho ou grão-de-bico, depende do que você já tem em sua despensa.
Fazer o prato é tão simples. Refogue alguns dentes de alho fatiados, acrescente os caules das verduras e cozinhe até que estejam quase macios. Em seguida, adicione a parte folhosa das verduras, cozinhando um pouco mais. Por fim, adicione o feijão e um pouco de líquido de cozimento e cozinhe até que tudo esteja quente.
Para preparar sua refeição, adicione um pouco de azeite e um esguicho de suco de limão na frigideira antes de colocar o caldo de feijão e torradas sobre a torrada.
Se você quiser dar um toque especial à sua refeição, o mundo é sua ostra. Os flocos de pimenta vermelha triturados adicionariam um pouco de tempero, um ovo escalfado pode tornar a refeição ainda mais rica em proteínas e uma raspagem de parmesão fresco no final poderia aumentar o umami. Também não diríamos não à adição de um toque de vinho nas verduras enquanto cozinham.
Mas você também pode manter as coisas exatamente como a receita está escrita e será recompensado com uma refeição simples e satisfatória. É como algo que um hobbit chique pode comer no jantar, o que em nosso livro é sempre uma coisa boa.
Antes de ir, confira nossa apresentação de slides abaixo:
