Quem não ama Bolinhos preto e branco? Combinando dois sabores clássicos, baunilha e chocolate, não é de se admirar que esses cookies de Nova York vindos do início de 1900 tenham se tornado a sobremesa favorita de muitos - incluindo Martha Stewart, que recentemente deu um toque rosado e frutado ao biscoito clássico.
“Um riff otimista no clássico de Nova York Bolinhos preto e branco, essas belezas obtêm seu blush com suco de grapefruit vermelho-rubi e algumas gotas de corante alimentício ”, escreveu Stewart no Instagram.
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Em vez do sabor usual de baunilha, ela continua, esses cookies possuem raspas de grapefruit, infundindo ambos os cookies e a cobertura rosa com "zing".
Os cookies de toranja preta e rosa de Stewart levam 50 minutos para serem preparados e exigem um misturador com um acessório de pá (a Amazon vende um Remo compatível com KitchenAid por menos de US $ 15), não um, mas duas assadeiras, e um cremalheira de arame.
No que diz respeito aos ingredientes, você precisará de um punhado de ingredientes básicos, como farinha, bicarbonato de sódio, sal, manteiga sem sal, açúcar, ovos, extrato de baunilha e leitelho, bem como cacau em pó, corante alimentar rosa ou vermelho, xarope de milho e um par de vermelho rubi toranjas.
Para fazer os biscoitos, você combinará todos os ingredientes, exceto o açúcar de confeiteiro, o xarope de milho e o suco de toranja, para fazer a massa. Quando os biscoitos estiverem no forno, assando, você fará a cobertura com os ingredientes restantes. De acordo com Stewart, a consistência da cobertura deve ser um pouco mais espessa do que o mel.
Assim que os cookies estiverem completamente resfriados na gradinha, coloque-os no gelo com a cobertura de grapefruit de um lado e a cobertura de chocolate do outro. Deixe a cobertura endurecer por cerca de uma hora e divirta-se!
Obtenha a receita completa de biscoitos de toranja preto e rosa em Site de Stewart.
Antes de ir, confira nossa apresentação de slides abaixo:
