A queda está no ar, e isso só pode significar uma coisa: estamos prontos para começar a comer todos os alimentos tempero de abóbora, squash e maçã. Normalmente, nossa tradição de outono favorita é ir a fazendas e pomares de maçã para cidra de maçã donuts, mas não vamos sair tanto este ano. Ficamos muito animados quando vimos Bolo Donut De Maçã-Cidra De Martha Stewart receita. É como um donut de cidra de maçã gigante que é assado em um panela de bundt, tornando-o chique o suficiente para a sobremesa, mas ainda aconchegante o suficiente para o café da manhã.
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Se você adora os donuts de cidra de maçã frequentemente vendidos em mercados de fazendeiros, você vai adorar este bolo! Cozido em uma assadeira Bundt, é essencialmente uma rosquinha cakey gigante, um pouco mais saudável com farinha de trigo integral. Uma mistura de azeite e purê de maçã ajuda a mantê-lo úmido! Pegue a receita completa (apresentada em nosso livro de receitas "A New Way to Bake" e em Martha Bakes) no link da biografia. 📷: Jonathan Lovekin
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Stewart compartilhou a receita em seu site, embora você possa obtê-la e outras receitas saudáveis assadas em seu livro de receitas Uma nova maneira de cozinhar, que apresenta versões um pouco mais nutritivas de produtos de confeitaria clássicos. Nesta receita de bolo de donut de cidra de maçã, por exemplo, parte da farinha branca é substituída por farinha de trigo integral, e azeite de oliva saudável e compota de maçã rica em fibras mantêm o bolo úmido.
O molho de maçã também ajuda a realçar o sabor da cidra de maçã do bolo, assim como a adição de canela para o aquecimento. Se você realmente quiser aumentar os sabores do outono, pode adicionar um pouco de pimenta da Jamaica, noz-moscada ou cravo-da-índia moído também.
Agora, uma das melhores partes dos donuts de cidra de maçã é sua cobertura de açúcar e canela. Felizmente, Stewart abre mão de um glacê tradicional para bolo em favor daquela cobertura com açúcar e canela. O bundt cake é pincelado com manteiga derretida quando sai do forno, e quando o açúcar de canela está borrifado sobre ele faz seu próprio tipo de esmalte instantâneo, meio derretido e liso e meio cristalizado e ligeiramente crocante. É tão bom, você estará lutando para ver quem fica com a última peça.
Servido com um café com leite quente de abóbora com especiarias ou um copo de cidra quente, este bolo de cidra de maçã está prestes a se tornar um de seus favoritos receitas de outono.
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