Sempre ouvimos que devemos ser comendo mais peixe, mas como alguém que não cresceu comendo frutos do mar, pode ser difícil saber por onde começar. Você ferve ou grelhe? Asse ou frite? A resposta é sim, porque descobrimos que existem mais maneiras de cozinhar peixes do que jamais imaginamos. Mas se você está procurando uma receita simples e saudável de peixe à noite, Martha Stewart tem a sua volta. Ela acabou de compartilhar uma receita fácil de peixe branco assado que é combinada com tomates frescos, abóbora e abobrinha, e você não tem um chef sofisticado para prepará-la. Oh, e nós mencionamos que é um refeição de uma panela?
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Uma postagem compartilhada por Martha Stewart (@marthastewart)
Stewart's Peixe Assado com Abóbora de Verão Tem gosto de algo que você poderia pedir em um restaurante, mas na verdade é tão fácil de fazer em casa.
A primeira coisa que você precisa fazer é pegar um pouco de bacalhau ou linguado na loja. Ambos são peixes brancos de carne firme e sabor suave, então são perfeitos para aqueles que ainda não são grandes fãs de frutos do mar.
Em seguida, corte um punhado de abobrinha e abobrinha, junto com alguns tomates fatiados e coloque-os em uma assadeira com tomilho fresco picado e alcaparras para temperar. Cubra os vegetais fatiados com seus filés de peixe temperados e tempere tudo com sal e pimenta. Um fiozinho de azeite acrescenta ao prato alguma riqueza saudável para o coração.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 15 minutos. A cobertura de alumínio ficará presa no vapor e evitará que seus vegetais e peixes sequem. Em seguida, retire o papel alumínio e continue cozinhando por cerca de mais 10 minutos. Isso permitirá que os vegetais caramelizem um pouco nos últimos minutos de cozimento.
O resultado final? Peixe macio e leve, suculentos vegetais de verão e uma refeição saudável que até os céticos de frutos do mar irão adorar. Sirva com arroz, crostini ou até mesmo um pouco de espaguete com limão, e você terá uma refeição de verão que vai querer fazer várias vezes.
Antes de ir, confira nossa apresentação de slides abaixo:
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