O Estado de escola as refeições estão numa encruzilhada. Se você é pai, deve ter ouvido que no mês passado o USDA divulgou um regra final provisória isso atrasa as diretrizes da era Obama destinadas a tornar as refeições escolares mais saudáveis para as crianças. Sob a administração de Trump, essas reversões permitirão significativamente mais sódio e açúcar por porção e menos grãos inteiros em merenda escolar - impactando a qualidade nutricional dos alimentos dos quais nossos filhos dependem para alimentar seu sucesso e crescimento acadêmico.
O USDA explicou que as reversões têm como objetivo dar às escolas mais flexibilidade para servir refeições mais “atraentes”. No entanto, um estudo recente pelo Centro Rudd para Política Alimentar e Obesidade mostra que os alunos realmente responderam positivamente às diretrizes da era Obama, com muitas escolas relataram que os alunos estavam comendo mais fibras, menos gordura saturada e cerca de 15 por cento mais frutas e legumes.
Por que isso é importante? Não há como negar que o acesso a alimentos saudáveis e nutritivos pode ter um impacto positivo no corpo e na mente dos jovens. UMA estude publicado no Journal of School Health mostra que os alunos que ingeriram quantidades adequadas de frutas, vegetais, proteínas e fibras, com menor ingestão calórica da gordura, tiveram melhor desempenho nos testes do que aqueles que consumiram alimentos ricos em sal e gorduras saturadas. A fim de preparar nossos filhos para um futuro saudável, é imperativo que os ensinemos desde cedo como nutrir seus corpos e mentes, e tudo começa com comida real e saudável. Felizmente, existem muitos administradores escolares em todo o país que entendem os benefícios de curto e longo prazo de proporcionando aos nossos alunos acesso a almoços nutritivos - e quem defende essas mudanças positivas diariamente base.
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No entanto, nosso sistema alimentar quebrado está longe de ser consertado. Hoje, o diabetes é a sétima causa de morte nos Estados Unidos. Além disso, 1 em cada 6 jovens de 2 a 19 anos são classificados como obesos. Para milhões de crianças americanas, especialmente aquelas em comunidades de baixa renda, o acesso a alimentos saudáveis é um desafio - e cerca de metade das famílias americanas ainda dependem da Escola Nacional Almoço Programa para nutrir seus filhos. Sem acesso a alimentos saudáveis de alta qualidade e nutriçãoEducação, essas crianças correm alto risco de doenças evitáveis, como diabetes e obesidade. É por isso que é tão importante para o USDA e esta administração promover o progresso que fizemos em relação à alimentação escolar saudável, não reverter os padrões de sódio, açúcar e grãos inteiros. Quando nossos filhos estão envolvidos, não devemos seguir o padrão mais baixo possível; Devemos à próxima geração equipá-los com as ferramentas de que precisam para ter sucesso e crescer, e isso inclui elevar o padrão da nutrição escolar.
Felizmente, muitos fatores determinarão se a escola de seu filho decide implementar ou rejeitar o novo padrões de nutrição, e os pais podem assumir um papel proativo na promoção de hábitos alimentares saudáveis dentro e fora do Sala de aula. Veja como.
Comece a cozinhar
Às vezes, a maneira mais eficaz de estimular as crianças a comerem alimentos de verdade é levá-las para a cozinha e apresentá-las à culinária. Mostre a eles como a comida é preparada em diferentes pratos. Como mãe de três meninas, estou ansiosa para cozinhar algo do zero com meus filhos no fim de semana - é um ótimo experiência de aprendizagem que mostra de onde vem sua comida e os expõe a uma variedade de ingredientes que nunca experimentaram antes. Se você está sem tempo (como a maioria dos pais), dê um bom exemplo para seus filhos, evitando o fast-food drive-thru em favor de opções convenientes que também são saudáveis e equilibradas; somos grandes fãs de rápido e simples kits de refeição que nos dão a flexibilidade de adicionar nossa escolha de proteínas magras e vegetais.
No final do dia, encorajar uma atitude aberta e curiosa na cozinha será traduzido no mesa de jantar - o que significa menos comedores exigentes e, esperançosamente, melhores hábitos alimentares nos anos para vir.
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Pratique o que você prega
Introduza a alimentação e a nutrição em outros aspectos da rotina da sua família para deixar as crianças animadas para comer comida de verdade. Troque livros ilustrados e histórias de ninar com o livro de receitas ocasional. Sopa de mentira e outras receitas reais é um livro de receitas para crianças que oferece receitas simples e saudáveis para crianças em idade pré-escolar e acima; William-Sonoma O livro de receitas para crianças está cheio de dicas e ideias de refeições para toda a família. Em vez de uma noite de cinema, opte por uma maratona de programas de culinária (somos fãs de MasterChef Junior e Picado em nossa casa). Leve seus filhos para conhecer o mercado de produtores locais e incentive-os a provar, cheirar e experimentar novas frutas e vegetais. Conforme seus filhos envelhecem, peça-lhes que o acompanhem ao supermercado e os ensine a ler os rótulos de maneira crítica. E hey, se é o aniversário de alguém, um presente infantil para comida não poderia machucar.
Esteja informado e expresse suas preocupações
Como cofundador da Revolution Foods, Incentivo os pais a usar a administração Trump almoço escolar a nutrição reverte como uma desculpa para se envolver mais na vida escolar de seus filhos. Se você estiver preocupado com essas reversões, não tenha medo de falar com a administração da sua escola. Independentemente das políticas em vigor do USDA, os pais devem sempre saber do que é composto o programa de alimentação escolar de seus filhos. Eu recomendo visitar seus filhos na hora do almoço - ver o que eles estão comendo, como é. Se a escola não tiver um diretor de serviço de alimentação, o diretor geralmente é a melhor pessoa para abordar com perguntas, preocupações e ideias construtivas. Use as novas diretrizes do USDA como pretexto para discutir a importância da educação nutricional com os líderes de sua escola, sugerindo maneiras de introduzi-la no currículo.
Aproveite os recursos da comunidade
Finalmente, busque recursos da comunidade para ajudar a reforçar a educação nutricional positiva fora das escolas. Tópicos Comuns oferece programas de culinária e nutrição desenvolvidos para prevenir a obesidade infantil e estimular as crianças a comer alimentos saudáveis. A organização está se expandindo rapidamente em todo o país e atualmente está disponível em sete grandes cidades. FoodCorps é outra organização nacional que oferece às comunidades escolares aulas práticas de culinária, jardinagem e celebração de alimentos saudáveis. Por fim, compartilhe nossos pontos fortes Culinária é um recurso nacional que ajuda as famílias a comprar e cozinhar refeições saudáveis com um orçamento limitado, para que as crianças recebam alimentos nutritivos em casa.
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Ter acesso a alimentos nutritivos e reais e adotar hábitos alimentares positivos é crucial para estabelecer um futuro saudável e bem-sucedido para a próxima geração. Embora minha esperança seja que este governo e o USDA trabalhem, em última instância, para construir sobre o progresso que fizemos em direção a uma escola saudável refeições, também é importante lembrar que a promoção de hábitos saudáveis entre nossos filhos e dentro de nossas comunidades é algo compartilhado responsabilidade; quando todos investimos no bem-estar em toda a cidade, temos a capacidade de elevar o padrão da nutrição escolar e, por fim, criar uma mudança sistêmica positiva.
