Não é nenhum segredo que, quando se trata de bolos, Martha Stewarttem alguns truques na manga que colocam nossos melhores esforços para envergonhar. Felizmente, o chef está sempre compartilhando generosamente todas as suas melhores dicas e truques para fazer com que até os padeiros mais novatos preparem guloseimas como um profissional experiente. (Para começar, aqui está seu novo livro de receitas: A perfeição do bolo de Martha Stewart.) Se você segue a conta de Martha Stewart no Instagram, sabe que ela está compartilhando coisas lindas e de dar água na boca receitas de bolo e fotos regularmente, e sua última postagem dá um novo toque a um antigo favorito do sul: Beija-flor Bolo. O truque brilhante de Stewart: usando açúcar de coco para tornar a receita um pouco menos doce e dolorida.
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Uma postagem compartilhada por Martha Stewart (@marthastewart)
“O clássico bolo de beija-flor do sul pode ser super doce”, escreveu Stewart no Instagram. Ela acrescentou: “Digite o açúcar de coco, um adoçante da seiva dos botões de flores do coqueiro. Embora não tenha sabor de coco, traz uma complexidade caramelizada, quase saborosa, aos produtos assados. É perfeito em um bolo muito doce (e também úmido), graças à banana e abacaxi frescos. ”
Mesmo se você tiver um (super) dente doce, provavelmente já comeu uma fatia de bolo muito doce antes - um que é açucarado demais, mesmo para um amante de açúcar. A solução de Stewart para seu bolo de beija-flor reduz o sabor tão doce um pouco, sem tirar completamente os sabores doces que conhecemos e amamos. Além disso, o bolo mantém sua umidade característica da adição de banana e abacaxi frescos.
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