Dietas sem glúten
Aqueles que seguem uma dieta sem glúten evitam consumir glúten, uma proteína encontrada na maioria dos grãos. Isso significa limitar a ingestão de trigo, cevada, centeio e triticale - e às vezes, até evitando alimentos que entraram em contato com esses grãos. Muitas pessoas que evitam o glúten o fazem por necessidade; eles são alérgicos (ou sensíveis) à proteína. Mas muitos outros optaram por limitar a ingestão de glúten por razões dietéticas.
Embora as dietas sem glúten tendam a ser ricas em vegetais, carnes, laticínios e outras fontes comuns de nutrientes importantes, elas tendem a ser associado a uma série de deficiências de vitaminas e minerais. Estes incluem vitamina B12, vitamina D, cálcio, zinco, ferro e magnésio. Este fenômeno ainda não é totalmente compreendido, mas o Mayo Clinic sugere que restringir o glúten pode afetar a ingestão geral de vitaminas e nutrientes pelo seu corpo.
Diante disso, pode valer a pena conversar com seu provedor de cuidados primários para garantir que você está recebendo as quantidades adequadas de todos esses vitaminas e minerais - mesmo se você achar que já está fazendo isso por meio de sua dieta. Você pode estar comendo alimentos ricos em nutrientes sem colher completamente seus benefícios. E se assim for, seu médico pode recomendar que você complete sua dieta com suplementos.
Vitamina b12
Vitamina D
Cálcio
Zinco
Ferro
Magnésio
O magnésio é um mineral que contribui para a produção de energia, o desenvolvimento estrutural dos ossos e a síntese de DNA, de acordo com o NIH. O NIH recomenda que mulheres com idade entre 19-30 consumir 310 miligramas de magnésio por dia - isso é o quádruplo da quantidade encontrada em uma onça de amêndoas torradas. (A ingestão diária recomendada salta para 350 miligramas entre mulheres grávidas na mesma faixa etária e se mantém estável em 310 miligramas entre mulheres que amamentam nessa faixa etária.) Mulheres com mais de 31 anos devem aumentar sua ingestão para 320 miligramas por dia, de acordo com o NIH. (Mulheres grávidas na mesma faixa etária devem aumentar essa ingestão para 360 miligramas, e mulheres que amamentam podem manter-se estável em 320 miligramas).
Alimentos ricos em magnésio incluem amêndoas, castanha de caju, amendoim, espinafre cozido e leite de soja. Novamente, é possível comer alimentos ricos em magnésio em uma dieta sem glúten - a preocupação é se seu corpo é capaz de processar adequadamente o nutriente quando não está emparelhado com alguns dos componentes do rico em glúten alimentos.
