Você não ama o pão tostado e os recheios aparentemente irreplicáveis do panini do restaurante? Esses sanduíches crocantes e tenros de dar água na boca não precisam ser um tratamento especial para uma ocasião especial. Com uma grelha ou prensa de panini, você pode ter panini de restaurante calibre no conforto de sua própria cozinha. Para dar inspiração ao seu panini, agosto é o Mês Nacional do Panini, dando a você a saborosa oportunidade de experimentar um tipo diferente de panini todos os dias. Aqui estão algumas receitas de panini para você começar.
Mês Nacional Panini
Panini parece ser uma tendência crescente com poder de permanência. Além de uma variedade deliciosa de panini disponível nos cardápios dos restaurantes, mais e mais pessoas estão afundando seus dentes em sanduíches grelhados
ou sanduíches torrados em uma prensa panini.
Além de um pão robusto e de carnes ou vegetais saborosos, um dos componentes mais importantes de um panino é o queijo derretido pegajoso ooey. Assumindo a liderança de uma pesquisa recente que indica que
82 por cento dos consumidores consideram o queijo natural entre seus sanduíches grelhados favoritos, o principal produtor de queijo Sargento Foods declarou o Mês Nacional da Panini de agosto.
“A prevalência de panini é muito difundida para ser ignorada, e como o queijo é uma parte tão importante de qualquer sanduíche grelhado, queríamos tomar a iniciativa de declarar um mês em seu
honra ”, diz Scholz, gerente de marketing da Sargento.
Como parte da celebração do Mês Nacional do Panini, um feriado gastronômico reconhecido pelo Calendário de Eventos do Chase, Sargento fez uma parceria com o Chef Jason Denton, chef profissional e livro de receitas
autor de Sanduíches simples italianos e Petiscos simples italianos, para oferecer aos consumidores novas receitas de panini com queijos naturais Sargento para cada dia de agosto com um
Calendário mensal Panini online em www.sargentocheese.com.
Receitas panini
Receitas cortesia do Chef Jason Denton e Sargento Foods, Inc.
PAnini com Vermont Sharp White Cheddar e vegetais em conserva caseiros
2 porções
Ingredientes:
1/2 xícara de pepino fatiado
1/2 xícara de cebolas vermelhas cortadas
1/2 xícara de rabanetes fatiados
1 xícara de água
1 xícara de vinagre de vinho tinto
4 fatias de pão ciabatta
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
6 fatias de queijo cheddar branco de Vermont
Instruções:
1. Coloque os pepinos, a cebola roxa e os rabanetes em uma jarra com água e vinagre de vinho tinto para cobrir completamente os vegetais. Cubra e leve à geladeira por 24 horas.
2. Escorra os legumes em conserva e divida por 2 fatias de pão. Tempere com sal e pimenta.
3. Cubra generosamente com 2 ou 3 fatias de queijo. Cubra com as fatias de pão restantes.
4. Grelhe por 3 a 5 minutos, virando uma vez. O Panini está pronto quando o pão está dourado e o queijo derretido.
Observação: A melhor coisa sobre legumes em conserva é que você pode fazer muito de uma vez e usá-los durante a semana. Faça um lote grande e mantenha-o à mão na geladeira.
Baby Swiss Panini com Summer Squash, Fresh Mint e Chile
2 porções
Ingredientes:
2 abobrinhas pequenas ou abobrinhas amarelas
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1/2 colher de chá de pimenta malagueta picada
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 a 2 colheres de sopa de folhas de hortelã fresca picadas
2 rolos de ciabatta
6 fatias de queijo suíço infantil ou queijo suíço envelhecido
Instruções:
1. Corte a abóbora na diagonal em fatias grossas de 1/2 polegada. Misture com óleo e flocos de pimenta. Tempere com sal e pimenta do reino. Disponha em uma camada em panini pré-aquecido
frigideira. Feche a prensa e cozinhe por 3 minutos ou até que a abóbora esteja tostada e macia.
2. Corte os topos dos rolos de ciabatta (guarde os topos para outro uso, como croutons ou migalhas de pão). Os rolos agora devem ter 1 polegada de espessura. Divida os rolos horizontalmente.
3. Vire as metades de baixo para cima e cubra com 2 fatias de queijo, a mistura de abóbora, hortelã e o queijo restante.
4. Feche os sanduíches com as metades superiores dos rolos de ciabatta. Pincele levemente com azeite adicional, se desejar.
5. Cozinhe os sanduíches na frigideira pré-aquecida ou na grelha a gás por 4 a 5 minutos, virando uma vez, até o queijo derreter e o pão dourar.
Observação: Substitua os rolos de ciabatta por 4 fatias grandes de pão multi-grão ou de trigo integral à sua escolha.
Peru Defumado, Pesto de Pinhão e Panini Sharp Provolone
2 porções
Ingredientes:
2 colheres de sopa de pinhões
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
8 fatias de queijo provolone, dividido
Sal e pimenta moída na hora a gosto
4 a 6 fatias finas de fatias de peru
4 fatias de pão de massa fermentada
1 ramo de rúcula de bebê
Instruções:
1. Bata os pinhões no liquidificador ou processador de alimentos para picar. Adicione o óleo, 3 fatias de queijo rasgado em pedaços pequenos e sal e pimenta. Faça um purê em um pesto.
2. Coloque o peru em dois pedaços de pão e cubra com 7 a 8 pedaços de rúcula e outra fatia de queijo. Espalhe 3 colheres de sopa de pesto por cima.
3. Coloque as fatias de pão restantes por cima e grelhe por 3 a 5 minutos, virando uma vez, até que o pão esteja dourado e o queijo derretido.
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