Quando pensamos no nosso favorito receitas de maçã de outono, sobremesa é o que geralmente vem à mente. torta de maçã, Maçã Frita, maçãs carameladas, e cidra de maçã com especiarias são apenas algumas de nossas maneiras favoritas de usar aquelas maçãs que sempre colhemos demais em nossa visita anual ao pomar, mas começamos a ter uma sobrecarga de açúcar depois de muito tempo. Giada De Laurentiis ’ solução? Adicione algumas maçãs ao macarrão. Parece estranho no início, mas a combinação de maçãs doces com salsicha, queijo e macarrão é uma das refeições de outono mais gratificantes que ouvimos em muito tempo.
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Mencionamos que a massa de maçã de outono da De Laurentiis fica pronta em apenas 30 minutos, o que a torna ideal para as noites agitadas da semana? Ela não é apenas uma especialista em culinária italiana (e ela escreveu os livros de receitas para provar), ela também é mestre em refeições rápidas e fáceis.
Pode parecer estressante adicionar maçãs a um prato de massa saboroso, mas não sai com um gosto doce. Em vez disso, as maçãs são equilibradas pelos sabores apimentados e apimentados da salsicha italiana esfarelada, o funk extravagante do gorgonzola picante e o sabor verde apimentado da rúcula. Adicione a isso sua massa curta favorita (ou até mesmo alguns tortellini de queijo), e você tem um prato perfeitamente equilibrado de texturas e sabores que o farão voltar para comer depois de comer.
De Laurentiis recomenda o uso de maçãs Golden Delicious ou Honeycrisp para esta receita - basicamente, variedades que são doces e azedas e têm uma polpa firme que não se transforma em um mingau quando aquecidas. Mas se você tem um excedente de maçã, como sempre fazemos nesta época do ano, tente usar o que tiver em mãos - você pode ficar agradavelmente surpreso.
Outra ideia? Pule o macarrão e faça uma galette com maçã, linguiça, gorgonzola e cebola caramelizada, espalhando a rúcula por cima ao sair do forno. Basicamente, De Laurentiis veio com uma combinação de sabor de outono tão saborosa que mal podemos esperar para experimentá-la em literalmente tudo.
Antes de ir, confira nossa galeria abaixo:
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