É a estação do cozimento, e estamos muito animados para arregaçar as mangas e vestir nossos aventaise vá para a cozinha. Mas nossa parte favorita de outono assando não são as receitas elaboradas que exigem toneladas de planejamento com antecedência. Nós gostamos de comprar um saco de maças no mercado do fazendeiro, e tendo a sobremesa algumas horas depois, sem confusão, sem confusão. Felizmente, Martha Stewart, o autor de um livro de receitas literalmente chamado Sobremesas de Frutas, tem mais de um desses rápidos e fáceis receitas de sobremesas na manga. O mais recente? Um maçã framboesa pandowdy que é feito direito em sua assadeira, sem a necessidade de tigelas de mistura sujas.
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O que é um pandowdy? Esta sobremesa antiquada é basicamente, como Stewart a descreve, um sapateiro coberto de massa. Primeiro, ela faz um recheio com frutas fatiadas (no caso, maçãs), depois cobre com massa de biscoito.
Seu passo secreto, porém, é o que torna esta receita melhor do que um pandowdy comum: ela polvilha a coisa toda com açúcar, em seguida espirra água quente sobre ele antes de ir para o forno, que se transforma em uma casca doce e crocante em cima da massa de biscoito. coze. Algumas framboesas espalhadas por cima adicionam cor e doçura.
É realmente tão simples. O pandowdy é feito certo em sua assadeira, vai ao forno por cerca de uma hora e está pronto para comer após apenas 15 minutos de resfriamento. Sirva com sorvete, creme fraiche ou, como sugere Stewart, um fiozinho de creme de leite.
Você pode aquecer uma colher na manhã seguinte depois de assá-la para o café da manhã, e é divino com uma xícara de café quente ou expresso.
Também adoramos a flexibilidade da receita. Faça com maçãs, peras ou mesmo caqui, adicione frutas vermelhas se tiver à mão, inclua um pouco de tomilho ou alecrim com as frutas - você pode realmente brincar com isso.
Antes de ir, confira nossa apresentação de slides abaixo:
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