O único ingrediente que grita “queda”? Abóbora, é claro - e os padeiros enlouquecem abraçando a abóbora, tornando-a a estrela de uma variedade de sobremesas, desde bolos e cheesecakes para tortas. Entre eles: Martha Stewart, que criou a quintessência - e provavelmente a mais deliciosa - sobremesa de outono que já vimos: barras de abóbora cobertas com cobertura de cream cheese.
“Entre barras e um bolo de folha para o público é esta sobremesa outonal”, escreve Stewart. “O bolo de especiarias de abóbora úmido e macio é regado com cobertura de cream cheese para um deleite de outono que é simplesmente irresistível.”
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Para as barras de abóbora de dar água na boca de Stewart, você fará tudo do zero, incluindo o glacê. Mas antes de começarmos a assar, você precisará reunir algumas ferramentas essenciais, incluindo um Forma de bolo de 20 x 30 cm (onde você vai derramar sua massa de abóbora), um batedeira (onde você fará sua massa de barra de abóbora), um cremalheira de arame (onde você vai resfriar seu bolo), e um espátula de deslocamento (que você usará para espalhar as 1-1 / 2 xícaras de glacê sobre seu bolo úmido recém-resfriado).
Agora é hora de assar - e boas notícias: as barras de abóbora de Stewart são surpreendentemente fáceis de fazer.
Para começar, você fará sua massa, que apresenta uma sinfonia de especiarias, incluindo canela, noz-moscada, pimenta da Jamaica e cravo. Combine-os com seu purê de abóbora, açúcar, sodomita, ovos e muito mais e despeje em sua fôrma de bolo. Asse por pouco mais de meia hora e deixe esfriar. Então, depois de fazer sua cobertura (que inclui cream cheese, manteiga, sal e açúcar de confeiteiro), espalhe-a sobre o bolo, corte em uma dúzia de barras e divirta-se!
“Eles são perfeitos servidos como barras individuais ou como um bolo de folha para o público!” Stewart diz.
Obtenha a receita das Barras de Abóbora em Site de Stewart.
Antes de ir, confira nossa apresentação de slides abaixo:
